主题:【原创】挖野菜之野葱炒蛋 -- 盈盈
标题:野葱炒鸡蛋
春天来了,我常出去散步,看见遍地绿意葱葱的我就忍不住要带些回家。这几天在网上狂搜索可食用野菜的资料。
今天挖了一堆的野葱回来,老公将信将疑的不让我做,我一根根捏了让他闻那个味道,再网上给他看了N多的照片和说明,终于才答应让我做了。Phew。。。
第一次做野菜,就简单的炒个鸡蛋吧,很农家的感觉喔。。
材料:
野葱一把泡水洗净只用比较嫩的部分
鸡蛋两只
盐和胡椒粉少许
野葱的照片
处理好之后,炒鸡蛋,记得要挖野外不要太靠近路边的野菜,可以避免杀虫剂和污染。
味道挺象韭菜的。
接下来挖荠菜去!
还很少看到有人说起野葱。看照片,这个野葱个头可比我家乡的粗壮了许多啊~~
你家乡是哪里呀/
俺姑住在山里面,那里野菜很多,尤其是野葱,每次一到我姑那去,就拉着我的表弟一起去挖野葱,往往小半天就能挖一篮子,都是没有污染纯天然的绿色食品啊,洗静之后切段炒来吃或者凉拌,非常的好吃,记忆中味道那个香啊。今年过年回家在路边偶然看到一丛野葱,和表弟说起这事,他也忍不住感慨小时候
盈盈这个炒法,鸡蛋与野葱同炒,谓之“水炒鸡蛋”是也。特点是口感鲜嫩,较为清淡。
我们家用鸡蛋炒菜时,一般是先炒鸡蛋至成形,再出锅炒蔬菜,快熟时在加入鸡蛋翻炒,口感更香。
另外,现在采荠菜,已经有点晚了,恐怕会有些老呢。不过今年气温回升晚,应该还能采到嫩的。
你是在什么地方啊?
尝试了很多次,都不成功
在家乡野葱是凉拌菜中少不了的配料。儿时认得两种野菜,一种是野葱,另一种就是荠菜了~~
做为贵州人,兄台理论上应该还知道扎耳根,也就是鱼腥草啊
我们家前两周挖了大堆的小野葱,杭州人俗称为“金葱”的,一顿根本吃不完,就腌在泡菜坛子里了。本来准备这几天弄上来秀秀的,却被盈盈大厨给抢先了。您老什么菜品玩不出来啊,还抢我等小民露脸的机会。
说!离纽约多远?下次来美东一定要吃回来!