主题：【原创】：腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光

漆黑一片，什么也看不到。郴州留给我的印象，整个就一意识流而已。明确的印记啥也没有！！！州字多给了三点水，权且就当作一条河流吧！！呵呵！！！

锅碗瓢盆都齐活了吧，是不是该开伙了。

美国这边也有亚洲鲤鱼(asian carp),可惜，老美不但不懂吃，还如临大敌一般，看看最近的报道你就知道了。

俺们这里湖里有。但有几个湖里不可以钓，那是故意放那里吃过度繁殖的水草的。

没见过呢~ 。。。鱼到了这边都变种了好像。

像胖头鱼、鳙鱼，是鲤科的。

俺们这里的鲤鱼，味道很差。

没有国内的好吃。

唐朝时候，柳宗元在广西的柳州都知道郴州的大名人区寄。

不过，就湘南而言，那许多地方，无论交通，出产，还是其它的，郴州的确是佼佼者！

这是胖头鱼呢！这么大的胖头鱼，搞一鱼两吃哪里寻哦！

齐腮边把鱼头剁下来，做一个奶汤鱼。放点生姜和花椒进去，好好的熬一熬。那汤，肯定是鲜美得无说道也！

余下的身子，用刀剁成小块子，放些盐一渍，呵呵！做成曝腌鱼块，无论是喝酒，还是下饭，都是呱呱老叫的佳肴哟！

如今世面上难得寻到这样大的胖头鱼呢！

这的确是胖头鱼，正式名词叫鳙鱼，这个也是鲤属的。所以，叫亚洲鲤鱼是对的。我们的四大家鱼对老美是没有意义的，他们吃的鱼跟我们完全不一样。