五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

共:💬354 🌺2013 🌵2
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家园 其他的菜好说,那个芽菜扣肉怎么做的啊?

楼主能介绍一下吗?有菜谱吗?

谢谢!!!太诱人了!

家园 谢解惑, 下回自己试试。

谢解惑, 下回自己试试。 领导忌荤辛,倒要想办法遮掩一下。 五脏庙到底不如三藏庙。

家园 看这里啦

链接出处

我们家的经典宴客菜,早就写好了详细步骤发来西西河了。

菜谱发出之后我们又摸索出一条要诀。顺便在这里把菜谱更新一下:买回来的新鲜带皮五花肉切成合适的块之后,要泡在冷水里过夜。然后再进行焯水煎炸之类的步骤。这样做出来的扣肉瘦肉部分非常细腻,口感不柴。

抗议
家园 壹千道菜

您这是要吃满汉全席么?

家园 看来是我理解错误

不过呢,枪神露脸都算是走光,满大街的人岂不都.......该戴面纱了。

家园 我跟你一个想法

也不知道是不是就是那些在公园里横冲直闯的大尾巴冒失鬼们。

不过那天从靶场回来,东湖老大在我家吃便饭的时候说起晚上家里老婆孩子等他回去主持烧烤,就说这个四腿鸡烤来吃不要太好。

我呢,打算有机会试试。

有肉吃,而且还是东湖和小东湖都推崇的肉,我要是还挑剔,那不是要遭雷劈么。

家园 昨天没有回帖

一是因为连续两天星期六凌晨3点起床,星期天更早,2点四十就起来了。路途上往返,回来还要擦枪,收拾鸭子,说不累那是假的,脑袋还是有点木。看到爱菊轩MM这帖子,一时不知道说什么好,于是就先不说。其实现在脑袋还是有点木,但是再不说话就太无礼了。葛教授已经批评了!

过去,我自己也瞎跑过几个国家。每次新到一地,说没有彷徨无助的感觉那就是假话,自己要碰很多次壁才能学到一些东西。可惜,当时没有人帮过我。我一直就在想,以后如果我能够帮到后来的人哪怕是一点点,那也是一点点,至少,他/她知道自己不是全然无助,心里上会好受一些吧,也不会再走那些弯路。我一个散人,志不在钱权,所以也无从在钱权上帮到朋友,也只能干点这样的小事情了。

这次爱菊轩一家远涉重洋搬来屯子,初来乍到当然有不少问题,我不过是在学车、买房子这样的问题上提供了一点点经验和参考意见而已。我相信其他热心的河友们也会这样干的。看到爱菊轩MM写了这么一篇,真是很惶恐,颇有无功受禄的感觉。

爱菊轩MM这篇有点偏题了,容易MM说的对,标题真的应该改成“跟她混,有肉吃!”,我不过是提供了一个菜的材料而已,实在是当不得主题。应该多写写这些美食!当年,牛铃老兄就挖苦过我,说你哪里知道怎么把野味做的好吃,再怎么做也是暴殄天物了。其实老牛是对的,昨天吃过爱菊轩MM做的汽锅野鸭之后才知道,以前我做鸽子鸭子真是浪费了不少好材料。

我一个猎友,也是我们西西河的河友,一贯深潜的,他昨天打电话给我要我牵线,说以后啊,他打到的一切猎物,无论飞的跑的,一律都交给爱菊轩MM,然后,他就想能去蹭顿饭吃。我说你这个有点难度,因为爱菊轩男主人也是一位巨爱啥都自己动手的人,跟我是一路的,现在过不了几个月,他多半也会走上打猎的路,那以后他家也不稀罕你打的野味了,人家自己就有。

感谢老铁!这个死倔死倔的家伙,这么多年,为我们提供了这么一个温馨的河湾,让我们这么多人能聚在一起,交到了这么多好朋友。

感谢爱菊轩一家,为我们准备了这么多的色香味俱全的美味佳肴。

这次比较遗憾的是还有两位河友因为时间关系没有来,好期待下一次的聚会,大家都能聚在一起!

嘉木MM,再忽悠你一次,来俺们辽阔的德克萨斯吧!这里真是安家立业,抚养下一代的好地方啊! 快带你家阿壳来吧!

通宝推:神仙驴,老马丁,肯定没有被注册,Soen,landlord,爱菊轩,
家园 不是俺想跳票啊

实在是,这个距离,野猪肉运过去还不都臭了?

野猪毛倒是可以运过去的,不过拿了有什么用呢?难道做刷子不成?

家园 满意满意

这肉片切的就很见水平,看来爱菊轩女主果有厨艺天份... 想来味道火候也应该很棒...

下次如果有机会去屯子里化斋,就点这道“芽菜扣肉”啦...

家园 急死人了

爱菊MM,俺们在国内的吃也吃不着,看也看不见,抓耳脑塞直挠墙,可惜墙现在也翻不过去,郁闷啊

楼下有人问屯子的名称,切,这都不知道,那是幸福屯。有东湖精准的枪法,有MM馋死人不偿命的厨艺,有Highway高超的摄影技术---即饱了口福,又饱了眼福,顺带着还满足了某些人的英雄情结。多么令人向往的幸福生活。俺现在捶胸顿足地后悔从德州搬回帝都

家园 看着真让人受不了

看来屯子是个好地方。

家园 放心,我记住了

不过麦帅你不用化斋,拿烟斗一指,念“I shall return”,就成了。

抗议
家园 被馋了一次不够,要好被继续虐待一千遍?

要是我,就罚爱菊mm做了1000道美味不许说,除非让我吃几道。

家园 还可以送给葛教授嘛,她家群众是种菜的

还没学会喂鸡养猪

家园 每年一动员

俩兄今年冬天开始滑雪吧。。。

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