主题：【整理】板栗养身 -- 缤纷落叶

日常生活中，用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。

早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在 《千金方·食治》中补充介绍说:“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

生食板栗有止血功效

人到老年(老年食品)，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软:“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。

此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

食疗方法: 板栗炖乌骨鸡

秋末冬初，提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方: 板栗炖乌骨鸡。

原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。

功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。

两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

如果牙不好，可以把板栗放到打汁机里，和水果如橙子等一起打成汁，一起引用。

这里我要强调的是：（1）花生在地里生长时，外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生吃时很容易受其感染而患各种疾病。（2）特别是吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。（3）花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，最好是不要生食花生米。

老年人最好不要多吃，吃多了难以消化。

秋季补肾现在是正是好时节，首选栗子，是不需要用药。

栗子可鲜食、煮食、糖炒、菜用，把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，也是上等的药膳。栗子与粳米一起能健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人胃纳不佳、腰膝酸软无力者服食。