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主题:【美食征文】金玉翠满 -- 山青青

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家园 【美食征文】金玉翠满

实在是眼馋诸位得宝。经申报山太并得批准,在不影响USPTO相关政策的前提下,把山太去年发明的这个菜拿出来表现一下,以期众乐乐之得。

这个菜是在炒鱼片的基础上,佐以近年以来各大华人超市有卖的香糟卤,使得口味焕然一新,口感糯(甜玉米),嫩(龙利鱼),香鲜(糟卤)。

材料:[提示:原图站已失效]

记有:龙利鱼片,甜玉米粒,葱,香糟卤

准备:龙利鱼片切小块,放入盐,2勺香糟卤,腌半小时。伴少量淀粉。葱切碎。

制作:起油锅,放入玉米煸炒一下。这个玉米很容易熟的。盛起后锅里加油炒鱼片。待淀粉成糊后再小火多煎一会儿,使得口感耐嚼一点。最后把葱花和玉米一起倒入,葱花熟了就起锅。

[提示:原图站已失效]

关键词(Tags): #美食征文(希宝)通宝推:牛铃,希宝,

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家园 香糟还可以这样用呀?

我只是用来糟鸡翅,口条之类的,做冷菜。

家园

金玉翠满,多好的菜名!

家园 糟熘鱼片没吃过或听说过吗?

还有个糟钵头,不过可能用香糟而不是糟卤做了。

家园 这个做法以前晨枫也介绍过,不过,和你的菜名不同,

他给了个英文名字~~

山太可还有其它私房秘籍?

等。

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