五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】四冷盘 -- 芷蘅

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家园 【美食征文】四冷盘

55555555555555,先为我丢失的9个大通宝痛哭一场。出名要趁早,上菜也要趁早,这话真是一点也没错。这一眨眼在功夫,我能想得起的几个菜都已经上桌了。现在不管了,管它是不是独门绝技,先上了再说。

介绍几个冷盘,家中宴请常用的,简单方便,有荤有素,既能下酒,又能凑数。

1. 酸甜白菜丝

材料:白菜心,糖,醋,生抽,香油

白菜心,生的,只取中间一部分黄色的,切成极细的丝。我一般是不冼的,爱干净的同学洗洗也可以,就是一定要沥干水。拌入准备好的调味品,成啦。

要点:准备上桌前再拌,否则会蔫掉,就不是那么清脆爽口了。

味道:酸酸甜甜

别出心裁:看到过有人用山楂罐头的汁浇在上面,其它就不加了,一样好吃。

2. 萝卜丝海蜇

材料:海蜇,萝卜丝,醋,生抽,葱,油,花椒几粒

海蜇买即食的(自带调料的,可用可不用),萝卜切丝,加入醋,生抽拌好,葱切成葱花洒在上面。油加热,放入花椒炸香,将热油浇在葱上。

要点:萝卜丝一定在自己切的,否则不够脆。

味道:脆脆爽爽

花絮:有一次请老外同事来家吃饭,就上了这首菜。有个同事的女朋友没来,听说有Jelly Fish,也好奇想尝一尝。我就把家里的另一包拿了送给他。结果我的同事一看说明:胆固醇---105% 都吓了一跳。我也吃了一惊,但还是故作淡定地表示没什么,就这样,心里暗想,难怪海蜇一定要和醋一起吃。

3. 香糟鸡翅/口条/毛豆

这个太简单了,把食料用清水煮好,放到香糟糟上几个小时,想吃什么糟什么。不好吃也不怪你,只怪香糟没买好。:)

4. 生猛北极贝

就是北极贝片好生吃啦。把洗好,片好的北极贝摆盘,吃时醮芥茉,生抽。

要点:吃之前放入冰室里冻上10~15分钟,吃起来有冰的感觉,口感更好。

特点:摆出盘来很漂亮,又好吃,又上档次

不足之处:太太太难洗了,每次洗时都发誓再也不吃了。当然吃完就忘了。

先上四个吧,其他的想起来再说。

关键词(Tags): #菜谱(大圆)#食谱(大圆)#美食征文(大圆)#酸甜白菜丝(大圆)#萝卜丝海蜇(大圆)元宝推荐:希宝, 通宝推:青青树叶,牛铃,爱菊轩,

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家园 我家北极贝都是放火锅里煮了
家园 暴殄天物呀
家园 MM亏大了

四个菜才换三个宝.

酸甜白菜丝的做法对我来说很新颖, 是我没吃过也没见过的. 谢谢你分享!

恭喜:你意外获得 16 铢钱。

家园 不好意上小豆腐块。
家园 因为做法太简单了

看大家都是洋洋洒洒一大片,不好意上小豆腐块。

要不容督察和老大说说,给我按4*3=12个通宝发放?

家园 容督察正色道

大胆!!!~~~

其实, 我巴不得可以这么算呢. 我那贴里, 包子蒸一个, 煎一个, 加一碗粥, 岂不是3*3=9个大洋么? 多美!!

家园 容督察还算有职业道德

包子没论个儿收费。。。。。。俺的糯米团子是不是也可以论个?

哈哈,俺那个贴里面有团子+酒酿,至少也要6个通宝

家园 菜心不用洗,无菌的,洗了反倒染了自来水里的菌

今天铁手真的是太过分了,第二次搞这种扒钱搂宝把戏:

感谢:作者获得通宝一枚。

参数变化,作者,声望:4;铢钱:20。你,乐善:4;铢钱:-32。本帖花:4

可怜我两枚通宝过了他的手就变成这个样子.......

家园 不对

应该是“牛嚼牡丹”

家园 严重的浪费行为!!!
家园 非常非常支持你的意见,铁手真是

太太太过分了。我昨天看到了这个,刚想质问:我的钱哪儿去了?结果铁手说:

提示:

抱歉:根据你的用户级别,2小时内发帖数量上限为 12

只好含恨离去。


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 吓我一跳

我以为你说要以酒酿里的小汤圆数目来算通宝数量.

团子+酒酿,至少也要6个通宝

那, 那我得算算我一共蒸+煎了几个包子!

不对
家园 灰常同意
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