五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】日落西山红霞飞 葛公钓鱼把家归 -- GraceUSA

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家园 葛教授以色诱人

这个不是我说的,是芷蘅MM说的

【美食征文】美食背后—人物谱

家园 或者可以这么说。

奶白色的鱼汤,鲜美浓郁不腻口,用上海话也可以这样讲“佛谣特嘻奥”

家园 想跟葛公一起去钓鱼

葛教授鱼做得真好,看得流口水,也让我动了钓鱼之念。希望有机会能给葛公一起去钓鱼。

家园 食神

男人打猎,女人持家,男耕女织,最小型的共产主义就是家庭的小社会。

令人称羡!

家园 这个才是幸福的生活啊,

你打渔来我做饭。

领导很有成就感:你们这么爱吃,我明年再去钓。

看在葛公这么勤劳、不畏艰苦的份上,对他的某些小资产阶级思想就不要再追究了吧。

只是不明白,为什么要等到明年呢?现在你们那里应该还不是很冷啊。

家园 小鲨鱼的肉适合做成鱼浆。

我家乡都是用鲨鱼做鱼丸的。 看台湾的小吃介绍,鲨鱼浆也用得很多。 他们除了做鱼丸,还把肉,虾仁外面裹上鲨鱼浆做成肉羹虾仁羹, 甚至还有把豆干里面包菜和粉丝陷外面用鱼浆封口,然后下到汤里的。看起来很美味的样子, 要不教授做做看。

家园 【原创】既然这么爱吃鱼,推荐一个超级麻烦的鱼的做法

鲨鱼应该不会太小吧?把鱼横向切成1公分左右的片,鱼片的形状应该是燕尾形(除了尾部以外);

用香料(八角,茴香,花椒什么的自由爱好),盐或酱油,糖(视爱好)都泡在水中,盐的数量要够多到水化不掉为止。

用这个盐水泡鱼,泡12小时;水要没过鱼;

泡好的鱼,用线穿过所有的鱼骨串起来晾干;

晾干后,文火用油炸透到金黄色,就成了。

这个太麻烦了,麻烦到我都20年没吃过了,什么时候教授做了的话,我也凑过去尝尝?:-)

家园 嗯,知道了,你这朵我自己留着,不给葛公~~
家园 我有个自欺欺人的理论:

没吃到也好,减肥~~

家园 我有个自欺欺人的理论:

没吃到也好,减肥~~

家园 我有个自欺欺人的理论:

没吃到也好,减肥~~

家园 野生鲫鱼,美味啊~~市场上难得看到吧?

即便有,一定是老价钱~~

童趣是无价的,有机会重温,真好。

家园 我有个朋友住在日本,离海近。

她那里能买到每天早晨打捞上来的海鱼,羡慕死我了。

我前世大概是猫,所以特别爱鱼

家园 钓鱼是有season的。

五月底到十一月中。

封海后就不能钓了。

家园 钓鱼和打猎一样,也是有season 的。

11月14日是最后一天。

再要去海上钓,要等到明年五月底。

要去河边或者湖边钓鱼,可老远了

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