五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】懒人菜谱 -- 自由自在的游泳

共:💬6 🌺41
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 1
下页 末页
家园 【美食征文】懒人菜谱

美食征文中有个MM发过一个懒人菜谱,我兴奋的打开一看才晓得,人家这个懒人菜谱,其实是自谦。对俺这个真正的懒人来说,还是有点难度的,俺在此说几个自己爱做的懒人菜谱,味道还是可以的。

1.干煸豆角

将一斤豆角洗净,择去老筋,掰成寸段,放入盘中。在微波炉中以最高火蒸4分钟;然后将豆角翻个再蒸4分钟,此时豆角已熟。

炒锅上火,淋一点底油,约平时炒菜用油的一半。油热后,倒入准备好的葱姜+辣椒+花椒,爆香。倒入豆角,加盐适量,小火翻炒约1分钟入味。关火,装盘。

2.蚝油豆腐

将一斤豆腐切块,在沸水中煮一,二分钟捞出。在炒锅中倒少许油,大火烧热,爆香葱姜,倒入豆腐块划开,淋入一大勺蚝油,淋入少许酱油,翻炒均匀(约1分钟)后关火。

3.话梅汆虾

买新鲜的活虾一斤。开背,取出沙袋。不用去头,这样漂亮。烧开一锅水,里面放入葱段姜块话梅若干(水冷时放入)。将虾倒入沸水中,划开。在倒一勺料酒,盐适量。当水再次烧滚时关火。(约2分钟)

如果觉得虾清淡,可以准备点鲜味汁蘸着吃。

可惜不会上照片,菜的卖相颇可的。

关键词(Tags): #懒人食谱(山远空寒)#菜谱(大圆)#干煸豆角(大圆)#蚝油豆腐(大圆)#话梅汆虾(大圆)#美食征文(大圆)元宝推荐:GraceUSA, 通宝推:希宝,

本帖一共被 3 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 够快,够懒,真不错。
家园 这个豆腐应该是老豆腐吧

回头试试看。

家园 是菜场买的普通豆腐

肯定不是水多,嫩的那种豆腐,哈。

家园 花赞,我也来说说我的懒人做法

豆角我一般这么做:洗净,切成寸段,大火把油烧热,炒炒,下盐和少许辣椒,再加少许水,锅盖闷上,改中火,定时器3分钟,关火。

一直不理解为什么把鲜嫩、绿油油的豆角干煸得又黑又瘪,不如这样炒得脆绿脆绿的好吃。不过现在超市里卖的豆角总有黑色伤痕在上面,买后得用刀一点点刮掉太麻烦,就没怎么吃了。

家园 赞懒人菜谱
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 1
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河