五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】八宝饭流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 给忙总拜年

祝身体健康,工作顺利,身心愉快!

家园 谢谢,谢谢,祝你来年一切顺利,健康快乐。
家园 赞同饥饿是最好的厨师

我这次回国,最盼望的就是赶快饿下来吃东西。但是,每天只能吃三顿。

我觉得品尝菜得是有点小饿的时候。太饱了根本没心思,太饿了就只顾着吃,白饭加泡菜都是上等美味。所以我认为一顿好饭至少吃个2个小时。慢慢吃,边吃边聊。厨师也有充足的时间。

记得有次到一家药厂的招待所吃饭,由于领导和药厂老总是好朋友,大家吃得很慢,很放松,药厂老板也讲了不少奇闻轶事。印象最深的是一盆雅鱼,鱼汤清澈,没有一丝味精的味道。汤上面漂着一层切得极细极细的葱叶,覆盖了整个汤面,但是舀一勺汤起来,不过几颗。最后上了他们自己办的奶牛场出产的牛奶,味道非常纯正,奶香不浓,却是回味悠长,是我30年来喝到的最好的牛奶。当时我心中非常惊奇,因为从来没想到牛奶竟能有如此滋味。

家园 谢谢忙总新春大餐

虽然很多吃不到,但还是思想实验凿实的了yy(这叫啥Gedankenversuch)了一把。

这一年从您的文章里面学了很多东东,非常感谢,祝您新年快乐

家园 给忙总送宝

送花成功,可取消。有效送花赞扬。感谢:作者获得通宝一枚。

参数变化,作者,声望:1;铢钱:16。你,乐善:1;铢钱:-1。本帖花:1

家园 潮州菜请客的最隆重礼节就是上N道菜,吃很长时间,我在广州

广东省发改委请客,从晚上7点种开始吃,一直吃到凌晨,吃得疲惫不堪,我都快从椅子上钻到桌子底下了(没喝酒),最后的大菜还没上:五爪金龙(实际就是清炖巨蜥)。

这种吃饭不是享受,是受刑。太累了。所以欣赏美食还是三五知己,随意便酌最好。

家园 谢谢,谢谢,祝你新年一切顺利。
家园 太特别了

顺便问下,在这特别情况下,是不是连主食、蔬菜都一丁点没有?

想起一位对我影响很大的前辈,也是在类似情况下,吃了26串羊肉串当饭。

家园 是的,这种情况下只要能够有吃的,就算是牛粪烤死面饼也是

美食。我们在新疆就碰到过这种情况。

家园 这种饭要多少钱呢?

几万要不要?

家园 忙总新年好

法国普通人家开DINNER PARTY,都是这样搞的,经常是9点到7点。吃吃唱唱跳跳,然后再吃。

当然古罗马就更搞,开宴会是几天几夜,吃饱了就用羽毛刷喉咙,吐掉再回桌继续吃,只能说是变态了。

那美国人现在就好很多了,把“吃”改成“吸毒”,其他就跟古罗马一样。前几天美国一个电视明星叫查理-辛(SHEEN)的,就这么着先进了医院,再进了勒戒所,结果他的剧组同事们大骂,原来万恶的电视台学习中国的血汗工厂,是计件制,小辛不回来开工,大家没饭吃。

家园 【求助】请教忙总水煮类有没有流程传授

比如水煮鱼片,鸡片,豆花牛肉之类的。

顺便给您拜年,谢谢红包!!

家园 应该不止,我吃过最奢侈的是30万一桌。香港商人请某官员,

我们作为偏偏作陪。所以我一直说中国内地的腐败是香港人,台湾人传染的,以前内地土老帽官员哪会这些弯弯绕。

家园 谢谢,谢谢。祝你新年生意兴隆通四海,财源茂盛达三江

不过你说的洋人可能只是量大而不是菜的品种多,一次宴会上40道菜我想洋人不会出现,而中国是可以经常发生的。

家园 谢谢。谢谢,祝你来年顺利。水煮肉片简介已经发在西西河。
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