主题：回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿

Institut National des Appellations d'Origine 在十年以前关于葡萄酒酿造规范过于呆板而受到来自于酿造者的压力是一个顶峰，毕竟智利酒和澳洲酒的冲击太大了。所以那时候在nicolas突然发现可以买到languedoc-roussillon的非标准酿造的便宜酒时，还为她们的味道着实惊艳了下。01年读书的时候，somelier的第一节课，老师讲的竟然是la crise de vin，到06年回国的时候，又都不讲了，都一头扎到中国来了，06年底不用去北京注册标签以后，着实爆炸了一下，也是那一年中国进口静酒里的散酒比例一下就降下来了，也是那时候较低价格的原瓶进口才成了炒作概念。哎，做了两年，实在是玩不赢了就退出来改作奶酪了，时间过的还真快。

前年逛metro，看见了，一大件Armagnac vsop全部拿完，还是买一送一，合着一瓶才128，哈哈哈，现在还有6瓶。营业员说没人买，放了一年，就打折出货了。就是calvados还一直没看到。前年底在那儿还有六瓶lanson jeroboam老货打折，赌一把包了，合一瓶500，到今年喝三瓶，1000卖给朋友三瓶，只有自己喝的一瓶有问题，还是赚了。

今年过年回夫人老家，和几个朋友约了下，带了点酒尝，200公里。上车前看过一遍然后全部装进自己做的的小件六格箱，还垫了点东西。结果高速封了，走的省道，不太好走。到了以后忘记拿，在车上放了一夜，第二天想起来一看，一瓶cotes de beaune 1998就已经变浑了，心里就难受了，连忙抱着侥幸心理打开尝了一下，酸倒没酸，就是香气明显弱了。估计本来就有问题，颠簸至少是诱因。

我自己喝的都是自酿的

不过咱水平比较低，不会买葡萄榨汁，都是买现成的kit， 榨好汁的。