五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】干煸四季豆 -- 盈盈

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家园 记得90年代成宜特快有段时间叫“金芽菜号”

芽菜作的烧白,那简直不摆了。

家园 是挺好吃挺让人喜欢的,就是火候难掌握啊

上周刚吃不熟的干煸四季豆,食物中毒差点挂了,吐得我两天没爬起来~~~~~~~~估计一两年内吃不着这菜了

家园 这个菜做法照理是不可能煮不熟的啊。。
家园 这可是俺最喜欢吃的菜之一了

就是从来没做过,回头照着试试看。

家园 是啊。。我也很少自己做。。
家园 不清楚啊,从食堂买的,第一次碰到这种情况
家园 集体伙食团

我记得在哪年下过文,不准集体伙食团采购四季豆,特别是学校。火候要老不然有毒。

家园 可怜。。。
家园 长知识了

一直以为干煸就是直接把四季豆丢在锅里干炒呢,所以总也做不出店里的样子来。

学做了一次,还挺容易。

小家伙最喜欢吃的就是店里的干煸四季豆,这下我也会了,可以经常吃了。

家园 可能和豆的品种有关,有的豆类的确熟不透。
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