主题：【原创】漫话潜灶-1 -- 潮起潮落

不愧是大吃货帝国。

不光彻底告别了 一口炒面一口雪，而且能够傲视群雄，赞！

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我记得 潮兄曾经是潜艇兵。既然你当年吃的比法国佬都好，那请你今天要多发些好帖子，让我们饱饱眼福吧

种子在发芽的时候对于氧气和二氧化碳都比较敏感。如果二氧化碳浓度过高，种子会进入休眠状态。

德国第一条有冰箱的潜艇是21型。44年才参战。

在此之前是没有新鲜食品的。

当时的实际情况是罐头被认为是最好的“新鲜食品”！因为相比腌腊食品而言罐头的味道要自然得多。直到上世纪80年代国内还认为罐头是美食，看望慰问病人带罐头做礼物是很常见的。

1，罐头本身可以做得丰富多彩。我是少数吃过全套宴会罐头的人。当年研发出来给老山前线做年夜饭的。一个大盒子，有近十个罐头。记得有蛋卷，糖醋排骨，鱼，鸡，还有油炸花生等。味道是不错的。

2，罐头食品可以是半成品。比如通心粉浇头，做出十几种浇头很容易。里面肉菜都有。欧洲穷游的学生都是吃这个。和新鲜浇头几乎没有区别。西方菜是烹饪和调味分开的。只要有不同浇头，一个烤鸡胸可以做出十种口味。

3，实际上我们吃的罐头食品比我们知道的多。比如唐人街的牛腩饭，基本都是采购的大罐牛腩做的。90%的月饼馅是罐头大包装运到点心厂的。

可以做成罐头的美味极多，只是现在没人做了。所以才有什么海军食品厂，专门搞这个。

这样吃罐头，不要说十几天，就是几个月也没有问题。只要你有一个西方胃。

我连续吃行军食品有一周。是重装登山时。第一天有罐头吃，美味，可惜必须第一天吃完，不然背不动。剩下的日子就是各种脱水食物。味道并不差。脱水肉类味道不错。完全可以满足基本需求。奶酪味道几乎完全没变。再加上淀粉类，基本上是土豆粉，面条和速食米，可以做出很好吃的盖浇饭。脱水鸡蛋还凑合，不香。现在很容易做出美味的行军汤。

就是这样吧。

还有两个大花盆，给人一种丰盛的错觉。中间那个盆里是香肠吧，看着还行。

我那哥们当年在某远洋测控船上跑船时也遇到这情况。后来分析应该是水质造成了豆芽不发芽/烂根现象。因为船上用水要么是口岸加的水，要么就是淡化水。口岸加的淡水经过长期储存会变臭，而淡化水本身就有一股怪味，就算勉强发芽了那豆芽的味道也是很“特别”的。当然 这种口味“特别”的豆芽菜也是被吃的一干二净。因为后期船上已经没有新鲜蔬菜了，补充植物纤维的来源只有苹果～ 估计 潮个这点非常熟悉

很可能是淡化水造成了豆芽不发芽/烂根现象。

听说淡化的海水口感不好，是不是比日常的自来水含盐度高？我听老人说过，发豆芽一定不能沾上盐、油，否则容易烂。

个人感觉，民企生产的罐头比军企生产的好吃。那时我们常吃上海产梅林牌罐头，比如花生、凤尾鱼、水果罐头之类，多是早餐、会餐时的小菜，味道很不错。

专门为军队开发的罐头口味就不行了，典型如美军的C-单兵口粮，K-单兵口粮，美国大兵对其恶评如潮。

抗战时期，中国驻印军由美军负责后勤供应，即便中国那么穷，但中国大兵吃久了美国罐头也受不了，也得出去挖野菜、做中国饭换口味。

得说中国胃是太挑剔了。

潜艇里面啥味道都有，跟垃圾桶的味道没啥两样。我一直在庆幸，我们的厨师发豆芽失败了。若是成功了，那豆芽指不定啥味道呢。空气和水是豆芽生长所需要素，想想那个豆芽味道就好不了。

是人吃的吗？难怪恶评如潮。

我吃的脱水食物也是市场上买的。厂家真的很有创造力。用这么糟糕的原料能做出这么好吃的东西。。。。

就是蔬菜还是不行，脱水蔬菜煮汤后还是味如嚼蜡。不爱吃。我的纤维摄入还是靠脱水水果解决。幸好我的胃不需要太多绿叶蔬菜伺候。

难能可贵的是，一直到现在，风味还没变。

当然也不是超的厉害，人喝没任何问题的，就是口感不好。

船上发豆芽都是用口岸加的淡水，问题是为了长期储存那就得隔三差五的为里面加漂白粉，就这样水还是有味道。

要知道当时发豆芽为了避免漂白粉刺激豆芽烂根，都是把水烧开了，然后等凉了再做培养基的。但是 就这样水还是有股味～

所以 跑船的出海标准物资中就包含茶叶。