主题：转贴 为什么是大豆 -- PBS

http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia19/zhuanjiyin7.txt

　　作者：长河

　　悬而未发的贸易战

　　现今最让人关注的莫过于中美两国蓄势待发的贸易战了。2018年3月23日，

美国总统特朗普在白宫正式签署对华贸易备忘录，对从中国进口的600亿美元商

品加收25%的关税，并限制中国企业对美投资并购。很快，中国对原产于美国的

部分进口商品中止关税减让义务，并对部分进口商品加征15%-25%关税。

　　国人大多抱着轻松的心态看待这一事件，更有人调侃这是一个农业国对工业

国发起的贸易战，只不过与从前相比,中美两国发生了角色互换。第二轮交锋中,

中国把飞机和大豆纳入了制裁清单。在很多国人看来，大豆会是对特朗普政府的

致命一击。在一片乐观情绪下，保持清醒静的头脑至关重要，我们不禁要问，为

什么是大豆？

　　重要的农作物

　　为什么是大豆？因为大豆确实非常有用。大豆古称菽，起源于我国的云贵高

原，由野生大豆经过长期栽培、选择、改良而来，中国种植大豆的历史约有5000

多年。大豆的营养比较全面，每100克大豆含蛋白质35-40克、脂肪16-22克、糖

25克、此外钙、磷、铁和部分维生素的含量也较高，而价格比肉蛋便宜很多，是

不可多得的蛋白食品。加上豆科植物自带根瘤菌（生物固氮）的特性，可以增加

土壤肥力，非常适合长期耕作和轮作。西汉的淮南王刘安在炼丹过程中偶然发明

豆腐后，豆腐及其衍生品更是成为人们日常餐桌上的必备品。大豆虽然在我国大

部分地区都有种植，但东北地区独特的水土环境，使得东三省成为了我国大豆面

积最大，产量也最高的地区。一首《长城谣》“高粱肥、大豆香”道不尽东北人

对家乡的思念。中国也曾经一直是大豆的主产国和出口国。

　　美国的大豆呢？早在1765年，大豆就传入北美，但主要作为饲料栽种。西部

大开发促进了大豆在美国的第一次扩张。进入二十世纪，由于需求增加，大豆在

美国开始了第二次大发展，尤其是二战前后，发展十分迅速，到1954年，美国已

经超越中国，成为了世界最大的大豆生产国。上世纪90年代，随着基因工程技术

的发展，转基因大豆作为美国最早规模产业化的品种，迎来了第三次大发展，产

量大幅增加，并且开始大量出口。到2017年，美国大豆产量达1.2亿吨，占全世

界产量的35%，出口5313万吨，接近总产量的一半，其中对华出口量3286万吨，

占比高达62%。

　　为什么是大豆？原因是大豆对美国太重要了，大豆在美国对中国的出口中有

举足轻重的作用。2017年，美国对华大豆出口额达150多亿美元，仅次于大飞机。

虽然绝对金额远不及波音飞机，但这是美国几百万个家庭赖以生存的基础，对于

靠选票上台的美国总统，重要性不言而喻。况且95%以上的美国大豆都集中在美

国中西部10个农业州，而其中8个在2016年美国大选中支持特朗普。如果贸易战

开打，对于特朗普的中期选举和连任当然是重大打击。

　　不可或缺的大豆

　　大豆出口对美国那么重要，是不是我们就可以像网上说的，轻易拿来打击美

国政府呢？恐怕没这么简单，大豆出口对美国当然重要，但大豆进口对我国同样

关键，甚至有过之无不及。

　　我国从1996年开始进口大豆，20年来逐年攀升，2017年达到了创纪录的9554

万吨。出口只有区区11万吨，且主要是低档货。我们进口那么多大豆做什么呢？

一方面是榨油，大豆油在我国食用油消费结构中所占比例最大，接近一半。很多

人印象里，在超市里看到的大豆油比例并不高，实际上大豆油更多应用于大宗消

费，餐馆、食堂基本是大豆油一统天下。而在榨油的大豆中，进口的比例超过

95%。

国产大豆

进口转基因大豆

出油率 有害物质（农药残留等）品质一致性 种植成本（每公顷）产量（每公顷）

16-17% 高 低 ￥8000-8500 1.82吨

19-22% 低 高 $1010.27/￥6300 3.49吨

　　那么，为什么我们不喜欢国产大豆，要买进口大豆呢，从这一表格就可以看

出来。进口大豆不仅出油率高，农残低，而且由于集约化程度高，品质均一，非

常适合工业化生产。更重要的是，因为单产高，成本低，价格还便宜，即使加上

运费等，价格也比国产大豆低很多，受到油脂厂青睐也就不奇怪了。大豆油也因

为价廉物美，成为了最受欢迎的食用油，广泛用于餐饮和食品工业。

　　大豆榨油后，残渣就是豆粕。豆粕除少量用于工业领域，主要用作蛋白饲料。

蛋白饲料在饲料中的含量仅次于能量饲料，作为世界上最大的养殖国，我国每年

的饲料生产量和消费量都稳居世界第一。而蛋白饲料里，豆粕是使用量最大的一

种，占总量的一半以上。所以，对于我国禽畜水产消费而言，进口大豆有着举足

轻重的作用。

　　2017年中国进口的9554万吨大豆，主要来自巴西、美国和阿根廷三国，合计

占总量的94.6%，这其中美国份额大约是34%。虽然从美国进口的大豆不是最多，

但考虑到我国自产只有1400万吨，还不到从美国进口量的一半，库存也很少，应

对市场冲击的能力非常有限。如要全面禁止美豆进口，恐怕对市场冲击非常大，

副食品价格和餐饮成本出现两位数的增长率是大概率事件，由此造成的社会动荡

与我国的和平崛起战略背道而驰。

　　我国人多地少，耕地就更少了，现有20亿亩耕地无法满足国内的需求，在保

证主粮（水稻、玉米、小麦）自给率的同时，无法保证大豆的供应，2017年进口

的上亿吨粮食，仅大豆就需要近8亿亩耕地。更为严重的是，我国农业的效率还

是太低，我们消耗了世界平均值2倍的农药化肥，产出却低很多，大豆，玉米的

单产不到美国的六成。如果再考虑机械化、规模化的因素，一个美国农民的生产

量超过中国的200倍。因此，大量进口包括大豆在内的农产品是一个常态。所以，

大豆的大量进口并不是某个部委所决定的，而是我国基本国策。

　　理想与现实

　　如何应对加税后带来的困难，网上有很多人提出解决办法，不过大都不现实。

　　 从俄罗斯等其他国进口非转基因大豆

　　俄罗斯2017年大豆总产才360万吨，乌克兰也不过400万吨出头。2017年我国

进口的大豆占到全世界大豆贸易总量的60%以上，即全世界一半以上可交易的大

豆都被我国购买了，因此美国的3285万吨缺口单靠贸易是无法填补的。

　　 自种

　　按照我国的亩产，进口的美豆需要2.7亿亩土地，超过我国目前可耕地面积

的13%，而且大豆生长对于水土有一定要求，西部很多地方无法种植，显然也不

现实。

　　 下订单让别国种

　　世界上另两个大豆生产大国巴西和阿根廷都位于南美，即便按照转基因大豆

的高产量，也需要另开辟1.4亿亩土地（砍掉热带雨林），这似乎也不现实，至

少短时间内不可能。

　　应对美国的无理要求与制裁，奋起反抗是应当的，不过千万不能脑子发热蛮

干，毕竟100多年前血淋淋的教训就摆在那里。以新中国几代领导人的睿智，当

然不可能重蹈这种低级的覆辙。

　　如何正确应对

　　目前我国只是拟对大豆加税，美国的出口当然会产生一定影响，并且影响随

着税率的增加而扩大，但并未完全禁止进口。不过做好预案，未雨绸缪是非常有

必要的。

　　 增加替代国进口

　　实际上近十年来，美国在我国大豆进口的份额是不断下降的，这主要是由于

巴西、阿根廷的异军突起和我国的前瞻布局。2017年两国的大豆产量分别为

11400万吨，5700万吨，仅次于美国，其中出口到中国5093、658万吨，早几年巴

西已超过美国，成为对华出口的老大。今年尽管两国种植面积都有所增加，但由

于拉尼娜现象导致的干旱，预计减产800万吨，所以实际上增加对华出口的难度

非常大，这也是美国现在有底气的原因之一。如何说服两国尤其是阿根廷增加对

华出口才是我们的重点。此外，积极鼓励非洲等地种植，分担风险更是需要尽早

布局。

　　 加快转基因大豆的产业化

　　按照种植面积，去年78%的大豆是转基因品种，如果考虑到单产的差异，产

量更是超过85%，大豆三强中，美国（94%）、巴西（96%）、阿根廷（100%）采

用的比例都非常高。全世界扣除中国产量后的非转基因大豆一共才约4000万吨，

不到中国进口量的一半。

　　基因工程技术（转基因）尽管在民众中有不少争议，但其获批品种的安全性

在学术界基本没有异议，这一结论也得到了联合国粮农组织、世界卫生组织、欧

盟委员会、美国FDA（有兴趣的自己上各大官网看）及我国农业部、疾控中心等

众多权威组织的认可，最近130多位诺奖得主联名支持黄金大米的事件更增加了

权威性。科技部转基因重大专项投入了大量经费和人力物力，取得了很多成果，

目标就是要产业化。一方面认可安全大量进口并使用，一方面担心安全禁止种植，

这实在是非常矛盾的政策。

　　巴西的例子非常值得借鉴，当初巴西没有批准转基因大豆的种植，但是巴西

农民看到阿根廷（已批准种植）兄弟的大豆不仅品质好，产量高，而且施用农药

更少，对此非常羡慕，在请愿无果后大量走私转基因大豆种子进行种植，面积甚

至达到总种植面积的六分之一。2003年底，卢拉就任巴西总统，他没有一味禁止，

而是顺势而为，上任仅三个月后，便宣布了著名的“113号临时措施”，正式认

可转基因大豆种植的事实。如今巴西已经是世界第二生产国和第一出口国，大豆

也成为了巴西最大的出口商品。

　　我国在基因工程方面的研发并不落后，只是产业化拖了后腿。如果我们的大

豆能达到或接近美国单产，仅按照现有种植面积，理论上就可以增加1000万吨的

产量。虽不能根本解决问题，但可以极大缓解进口压力。

　　 增加储备

　　与石油一样，农产品也是战略资源，需要有一定的储备量，现实是，我国的

大豆储备量长期在低位徘徊，一旦遇到大的天灾或战争，对国家产生的冲击不可

想象。

　　国家粮食储备制度包括了大豆，但是由于我国长期巨大的消费需求，一直没

能达到合理的指标，国家应尽快在大豆丰收，价格较低时增加储备，应对突发事

件。

　　 开源节流

　　农业政策上的导引对提高农民种植大豆的积极性很有帮助，农业供给侧改革

已初见成效，大豆种植面积开始回升。此外鼓励替代品种，减少对大豆的过度依

赖也是应当考虑的问题。

　　与此同时，控制对豆粕和豆油的过度需求也十分必要。一方面增加新技术投

入和宣传，提高饲料利用率，降低豆粕的消耗。另一方面，减少居民油脂的摄入。

尽管我国人均油脂消费量约25公斤，少于美国、欧盟等，但是地域差距明显，富

裕地区的油脂摄入过多，造成了一系列健康问题，在这些地区宣传少油，减少餐

饮浪费，可谓一举多得。

　　综上所述，对于可能到来的贸易战，我们不能退缩，必须勇敢应对。但是战

略上藐视敌人，战术上必须重视敌人，以科学严谨的态度分析问题，提前谋划，

多点布局，才是正确的应对之道。中华民族的伟大复兴也许正从这一系列争斗开

始，让我们拭目以待。

(XYS20180409)

4月4日下午，经中国国务院批准，国务院关税税则委员会决定，对原产于美国的大豆、汽车、化工品等14类106项商品加征25%的关税，涉及中国自美约500亿美元的进口额。

大豆被正式列为中美贸易战中方主打的牌。

中国打“大豆牌”的原因，被中方学者解读为：

1、中国是美国大豆第一大出口市场，美国大豆出口总量约有62%销往中国。

2、美国虽然对中国整体上是贸易逆差，但在农产品上却是顺差。

3、美国大豆产量前10个州中，有9个州在2016 年美国大总统大选中支持了特朗普当选，中部农业州是他核心的支持者。

中国大豆对外依存度高达80%以上，为何敢于用大豆这张牌去打击特朗普，我们来看看以下这些数据，打击大豆能否达到精确打击特朗普的票仓的目的？

2016年6月-2017年6月，美国大豆出口达到创记录的6000万吨。

2016年6月-2017年6月，美国大豆出口到北亚市场（主要是中国）达4000多万吨，约占美国大豆出口的2/3。

2017年，中国进口美国大豆3285.4万吨，占中国大豆进口量的34.4%。

2017年中国的大豆产量仅有1400万吨左右，而进口量却为9700万吨。

美国大豆出口依存度50%，约25%的大豆出口至中国，贸易金额高达140亿美元。

深绿色为美国大豆的主要产区，主要分布在美国中部的10个州。

大豆在美国的主要产地是中部的10个州，其中以伊利诺伊州、衣阿华州和明尼苏达州的产量最大，排名前三，其他几个州是内布拉斯加州、印第安纳州、密苏里州、俄亥俄州、北达科他州、南达科他州和阿肯色州。

根据美国大豆协会的数据：美国种植大豆的农场主一共有30万人。

根据2012年美国农业人口统计数据：美国农业人口是210万人，大豆种植者30万人，占总农业人口的14.3%。

我们再来看看2016年美国大选特朗普的盘面：

生产大豆的10个州的选举人团票分别是：

伊利诺伊州（IL 20，希拉里）

衣阿华州（IA 6，特朗普）

明尼苏达州（MN 10，希拉里）

内布拉斯加州（NE 5，特朗普）

印第安纳州（IN 11，特朗普）

密苏里州（MO 10，特朗普）

俄亥俄州（OH 18，特朗普）

北达科他州（ND 3，特朗普）

南达科他州（SD 3，特朗普）

阿肯色州（AR 6，特朗普）

生产大豆的10个州的选举人团票一共是：92

特朗普票数：62，占特朗普总票数的306票的20.2%

希拉里票数：30，占希拉里总票数的232票的12.9%

再来看看中国对大豆征收关税对美国大豆、大豆油料加工和大豆种植者工作岗位的影响：

大豆、大豆油料加工：8,685

大豆种植：4,850

总计：13,535

受中国关税影响丢失的大豆工作岗位占整个大豆种植者30万人的4.5%。

2016年美国大选选票如下：

特朗普的普选票数为61 201 031，选举人团票数为306

希拉里的普选票数为62 523 126，选举人团票数为232

假设美国30万大豆种植者全部支持特朗普，占特朗普普选票数的比例为：0.49%；如果按选举人团比例数2:1计算，即2/3支持特朗普，占比为：0.32%；

假设受中国关税影响的13,535个大豆工作岗位全部支持特朗普，占特朗普普选票数的比例为：0.022%；如果按选举人团比例数2:1计算，即2/3受影响岗位支持特朗普，占比为：0.0147%。

2017年，美国大豆对中国出口达140亿美元，美国农产品出口达1400亿美元，对中国大豆出口占美国农产品出口的10%，对中国大豆出口占美国农产品出口较大的权重。

2017年，美国对外贸易总额达5.2万亿美元，其中出口2.3万亿美元，进口2.9万亿美元。美国大豆对中国出口达140亿美元，占美国出口总额的6%。

2017年，美国GDP为19.7万亿美元，美国大豆对中国出口达140亿美元，占美国GDP总额的0.7%。

结语：

1、打“大豆”牌不仅打击特朗普的共和党的票仓，同时也打击了民主党的票仓，两者比为2:1，即这一战略对共和党和民主党都构成伤害，有助于在贸易战中促使共和党和民主党团结起来，一致对外。占两党票仓的权重不大，占共和党票仓权重20.2%，占民主党票仓权重12.9%；

2、大豆种植者所在的州只占特朗普选举人团票20.2%的权重；只占特朗普普选票数权重：0.32%-0.49%；

3、受中国关税影响丢失的大豆工作岗位只占整个大豆种植者30万人的4.5%；

4、大豆行业最多只占特朗普支持者的0.32%-0.49%，支持特朗普的大豆种植者受关税影响的丢失的工作岗位只占0.0147%-0.022%，中部生产大豆的农业州并非特朗普票仓的核心支持者。

结论：“大豆”牌对特朗普的票仓的打击远远没有想象中的那么大，但“大豆”牌却能对美国农产品出口造成10%权重的打击，对美国整体经济的影响甚微，对中国的大豆出口只占美国出口的6%，GDP的0.7%。