主题：大白菜 -- 燕人
我从未吃过鱼翅菜鱼翅羹。
２０多年前路过扬州，特意拜访富春茶社，当时已经开始夸张排场了。那时托江老的福，扬州城市建设可看出花了不少钱。富春茶社也是同样。院子里盖了新建筑招呼增加的顾客。人很多，但不用排队。富春茶社特意推出针对大众客户的９件点心一屉装，所有知名品种全在内。内中一个蒸饺，我吃到咯吱咯吱的有点海腥味的东西不解其故。后来看点心名才知道那就是大名鼎鼎的鱼翅了。这是唯一的一次经历。
较个真，这个“夹”字用的妙，估计是京津河北山西用的？
大连人都是叫“茄盒”的。估计从胶东传过来的叫法。
天津鸭梨确实好。原产地是河北沧州泊镇。和天津板栗，天津冬菜一样，天津赚了出口口岸的方便。真鸭梨清香甘甜无渣滓。２０００年前我往来天津若干次，每次都买鸭梨。只有一次是真货。其他的都是有形无味。现在经过科技投入，品种优化会好些吧。
我吃过的鱼翅，基本都是商务应酬蹭的，或者是婚宴吃到的，自己掏钱就舍不得了
广州也有，就在黄埔船厂对面，深井码头。
燕人兄是河北老乡前辈，握个手。
天津鸭梨原产确实是沧州。
不过我觉得赵州雪花梨更好吃，出自石家庄赵县（同县最有名的就是赵州桥），皮薄个大，甜脆多汁。
天津鸭梨个人觉得不够甜美，但好处是皮相对较厚，运输较方便，所以能够驰名东亚。
以下是两种梨的图片：
上图为天津鸭梨。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。
上图为赵州雪花梨。梨梗部没有突起，整个梨形状更接近于椭球形。
一直以为这是伊斯兰教禁忌呢。。
赵州是石家庄地区的吧。你吃惯了赵州雪花梨，自然说它好吃。
但是我觉得你有个地方说反了。
鸭梨皮薄，雪花梨皮厚得多。鸭梨可以连皮吃。雪花梨不削皮可不行。
另外鸭梨肉细汁多解渴，雪花梨个大肉粗汁浓。我父亲讲文革中出口港澳的大雪花梨有小西瓜大小，每个装一个柳编筐。
优质的鸭梨才味道清甜。普通的雪花梨都是浓甜。这点上雪花梨胜过鸭梨。
不过中药中用雪花梨做药引的似乎多些。好吃的补品如川贝雪梨，上海豫园的老梨膏糖使用的就是雪梨。
雪花梨个大肉厚，但里面有小颗粒，吃起来磨牙，俺更喜欢俺们的鸭梨。不过河北还有一大个水果，深州大蜜桃，俺认为桃子里可称第一。
十字教本来也学了，后来适应环境就改了。
绿教还学了割包皮，前两年看新闻说德国这个手术的主要客户都是绿教徒。
如果不严格要求阿訇监督宰杀的话。
原产于北朝鲜某地果园，被朝鲜移民偷了几个枝条，带到了东北嫁接成功。
似乎原产地，倒反而绝种或者退化了。
深州水蜜桃是衡水市深县（不是石家庄市深泽县）的特产。
深州蜜桃个头硕大（每个可达250克），果型秀美，色鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜。
在国内，在美国，走南闯北，吃过很多桃子。综合评定，深州水蜜桃就是最好吃的。
大的雪花梨可超过500克，正是小西瓜大小。