主题:水果 -- 宝特勤
荔枝以其独特的历史文化含义,几乎可以说是最代表中国的水果之一。它的色香味也不愧于它的名声。日啖荔枝三百颗,做哪里人都行。
我在国外才吃到榴莲。实话说,榴莲色香味以及三者综合对于初尝者都十分不可描述。有一次我在家里闻到榴莲,首先检查通风管道看看有没有死老鼠之类。然后发现是煤气没有关。
但是吃了几次,就觉得无比香,无比甜,不负水果之王美名。
印度有一种特色饮料,是酸奶芒果。有时杯口撒了点盐。质感丝绸般润滑,奶味十足,热带风情扑面而来。
石榴在波斯语言民族中有崇高地位。一次婆娘看一部介绍中国塔吉克族的片子,说背景歌曲歌词是“你是我的小石榴”...
荔枝里面,我最喜欢桂味与糯米糍,奈何太甜,40岁之后,极少放开吃了,一个原因是怕胖,另一个原因是在澳洲不容易买到。澳洲在昆士兰那边有出产,产量不大,当季的时候,有些水果店偶尔能买到。
榴莲首推马来西亚的猫山王了,吃过猫山王,就会觉得其他的都没那么好吃,除了印尼的榴莲,有些被低估了。
多年前去棉兰出差,当地的朋友带我们去一家叫Ucok(发音是乌措)的店吃榴莲,那里的榴莲,大小像猫山王,露天堆成小山,味道略逊一筹,但胜在便宜,算起来约两块美金一个,每次知道朋友要带我去,晚饭我都少吃,留着肚子吃榴莲。
当地的朋友还有一种说法,说吃榴莲不能喝酒,但盛情所在,酒也喝了,榴莲也吃了,害的朋友白担心了一回
老妻认识我之前就喜欢吃榴莲了,所以就总是想拉我入伙儿。快三十年了,我现在能做到看着她吃,不用再躲出屋外。
石榴滋味不错,就是吃起来太费事,让人着急。
人家是专业做的,我是业余吃的。
河南郑州荥阳河阴有不少的软籽石榴,比较好吃。
有一位叫GraceUSA的饮食版的版主,人称葛教授。。。。。
其实石榴吃的时间不用吐籽,只是原来的石榴籽太多太硬,大家才感觉吃着麻烦的。现在有软籽石榴了,这个问题解决了,籽是有,但是不影响直接吃下去。而且现在软籽石榴的味道很好,甜度足够,水分足足,绝对让你感觉是很好的水果。
国内荔枝大部分产在广东,90年代以前别的地方很少看到鲜荔枝。我们那里原来国内流行送干荔枝和桂圆。
我觉得这几年代表中国的水果是柚子。我二十年前到德国的时候买不到柚子,这十来年越来越多,而且都明确写明中国产的。不像荔枝,基本上都是非洲,更准确地说是马达加斯加产的,核大肉酸,老外也根本不知道这东西原产中国。
说起石榴,我们温州地区结婚的时候一定要分糖石榴,温州话叫糖金杏,还是取其多子多福的意思。
一斤荔枝算20棵,300颗是15斤,要恰史人的架势。大多多人吃个一两斤就顶不住,小部分人吃几个就不行,立马流鼻血都见过,也有小部分人,一天吃个十来斤没压力。
我是一天吃个十来斤没压力那个。不过我体质明显湿寒,阳气不足。说不定就是不正常才能吃那么多。
问题是,荔枝这个东西,真是好吃,看着悦目,剥着爽手,吃着舒畅。你们没在原产地吃过刚摘下一两小时内,特别是摘了就吃的,体会不到的。夏虫不可以语冰,唉。
同样吃草莓,我在广东,没半点兴趣,不新鲜,味同嚼蜡。樱桃也是。
那就要趁热吃,太阳当空晒着,上树扯一大串就坐树下剥,那果子暖暖的,特别甜,怎么吃肚子却不坏,满口都是糖水,果肉嫩嫩的舌头一绕就化。可放一个下午就不行了,开始有渣渣,要用牙齿咬啰。
也叫荔枝病,我现在都有点谈糖色变了