五千年(敝帚自珍)

主题:豆制品 -- 宝特勤

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家园 上海的那种属轻轻量级

长沙的属超重量级

匿名 早年出国,被人叮嘱,回来时,红方黑方各来一瓶。

但他说不清楚,我也至今不知是哪种酒?

要说豆腐,湖北乡下发酵的臭豆腐下油锅前,是黑的。

带队老师告诉我们这些外地学生仔,是真埋在粪坑里发酵的。

年轻时胃口真好,硬是没耽误吃。

家园 长沙价钱是?

安徽也有一种发酵程度很深的臭豆腐,颜色很深,黑褐色的,味道也挺重的。

家园 你说的可能是我小时候

吃过的,宁波,绍兴一带出的,上海酱菜店特定季节有售,需排队才能买到,,微微有点乏绿,好吃!

现在见不到了,一次买了瓶王致和,开瓶瞬间,放弃念想了,享受不了这种超重量级重口味

家园 红的叫南乳

做扣肉就放南乳,不能放白乳,以前炒制花生放南乳,那花生特别香醇,所以称为“南乳肉"。

家园 这个东西有

不过制法应该简化了,制造工艺上加入了化学品。

匿名 就是约翰走路的黑标签和红标签
家园 这也能信?

带队老师告诉我们这些外地学生仔,是真埋在粪坑里发酵的。

湖北的臭豆腐有味,但不一定臭。再往南的倒是有点臭

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