主题：【原创】卷心菜炒土豆 -- 燕人

第二，我也知道传统是面。酸面包嘛。

第三我只是想知道大概的较大规模吃的时间点。

因为毕竟是一种主食啊。

比如，你说的西班牙炒饭是何时出现的呢？

欧洲吃大米有过酸的时期吗？就像日本饭团。

这里面就有一个习惯问题，比如前几天的讨论，很多人以为今天全国吃的籼稻的生产日期，产量是天然就有的的，实际上，这是历史不断进步的成果。

南方粳米更是艰难研发，要靠新中国。我就想对比一下时间点，因为咱们国家吃稻米历史确实比较悠久。

虽然东北大米似乎有相当的日本血统，但是，甚至东北大米也是有本国的北方稻米的来源的。

比如我家就是亲历，当年河北同样生产粳稻，没有一丝日本血统。但是产量真的很少。所以不敢也不可能大规模种植。

这些才是历史常识。而不是只要想，新中国北方就该种稻米，这样全国农民就可以吃大米了，这并不是新中国一成立就可以做到的。

我家（也就是外祖父家），解放前粳稻只敢种几分，算杂粮生产，也就是当年毛时代自留地的生产模式。大田是万万不敢种稻米的，一旦缺水或者涝了，必然颗粒无收，自己玩自己是不可能的。

为何这样种植呢，因为解放前旱涝是常态。东北更是如此。尽管河流也有，种地太难了，靠天吃饭是常态。

新中国水利建设功劳太大了。年轻人都不懂，当年，有段时间经常发大水，不知道你还有印象没有。呵呵呵。这就是历史啊。

不是你想让他们吃他们就得吃。

小麦早在7000年前就被埃及驯化了。修金字塔的人就吃面包喝啤酒。

小麦也很早就传入中国，但是一直没有铺开。大部分我们今天吃的美食是宋朝才有的。

小麦适应的是地中海气候，简单的说雨热不同季。有水的时候不热，热的时候没水。 到了中国，大部分是季风气候，雨热同季。 最后在北方算是找到出路，扎根下来了。东北虽然冷，但是有限的时间也是雨热同季。

所以反过来，适应了雨热同季的水稻也没法到欧洲，美洲的大部分地区扎根。没法种。 南欧少部分地区有点条件。

西班牙炒饭主要归功于西班牙大航海。稻米是从北非引入的，辣椒是从南美来的，香料是从印度/斯里兰卡运来的。这些东西放到一起就是西班牙炒饭。其实海鲜反而是不那么重要，现在大家都吃饭店，海鲜成噱头了。

今天当然吃了。但是也是主要在亚洲餐馆里面吃。大米还是中国以及东南亚是主要产区。

就自己随意加，茄子土豆过油，然后还就手炸勺东北的豆瓣酱，加酱比酱油炒出来更香。

也喜欢凉拌绿茄子，茄子就葱 土豆就蒜。

😜。

茄子用盐水泡，然后用少量油炒软。

但是这样的地三鲜跟过油的滋味还是差一些。

木耳和蘑菇、鸡肉放在一起炒是另外一道菜，叫小鸡炖蘑菇，或者木耳炒肉片也很好吃。

印象中十来年前到贵阳一家小馆子吃过一道菜，叫做“两亩地”，说是一亩玉米一亩豆，就是拿玉米和毛豆翻炒，满满一盘子，老板娘说还可以再花2元钱加点肉片（或火腿肠或午餐肉），味道还不错。

玉米 毛豆 还有青辣椒和红辣椒切丁 一起炒。

还可以加入肉沫 也叫两亩地 （荤版本）哈哈哈哈。

下饭。

当然还有三亩地 三亩地是新疆乐队 看到癌症网友的留言请求，谱写出了在00后群体里著名的《城南花已开》

四亩地就不知道了。

东北木耳多，什么菜都可以往里加，煮透剁碎包饺子。