主题:【原创】忍不住又发新帖..今天下午的午餐-- 甘香蟹 -- 盈盈
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周五, 是新鲜海产陆运过来的日子.. 去了菜市场, 买了一条带鱼, 五条鲤鱼, 还有两只花蟹, 花蟹得吃新鲜的, 今天下午就做了个甘香蟹.
先看看材料:
花蟹弄干净, 砍块.
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辣椒干大约十只, 葱段, 蒜蓉, 新鲜的咖哩叶大约6-7片, 还有一点的虾皮
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锅里热油, 加入蒜蓉炒香..
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然后加入一把的虾皮. 炒香
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加入辣椒干, 炒
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加入咖哩叶, 再炒..
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然后倒入切好的花蟹..炒
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然后加入小半杯的水..
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加盖焖一下, 大约1-2分钟就可以了..
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打开, 加入蚝油, 酱油和一点晒油调味..
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再翻炒, 收汁..
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加入葱段..稍微翻炒一下就可以了
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上碟..
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吃饱了..
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剩下的..
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这个做法跟葱姜炒蟹是一路的...
老印吃螃蟹吗?好像从来没听他们说起过螃蟹...
大城市里都卖得很火。
但是有新闻说这个蟹都是喂了激素的,吃了激素的蟹苗成熟期短。
看来只好自己去捉只螃蟹解解馋了...
深海鱼虾有重金属污染, 只好不吃了,等着饿死吧
我们这的中国超市里大批的印度人买鱼买螃蟹。
下次见他们问一问... 也可能是少见多怪了吧,螃蟹那么好吃谁能跟它有仇呵...
我回国吃的香辣蟹用的原料是梭子蟹,就是楼主照片里拍的花蟹,属于海蟹.我还没怎么听说过养殖海蟹的.河蟹养殖的很多,最出名的就是大闸蟹,及其亲戚瓯江蟹等,还有青蟹.河蟹养殖使用激素最明显的特征就是母蟹的黄特别多,煮熟的蟹壳里面的黄一堆一堆的简直象放进去了好几个咸鸭蛋黄.
对.. 和姜葱接近, 这是马来西亚一些餐厅的做法, 我是跟一个开海鲜楼的朋友学的.
给她看了一下 她说虾皮加得不够多..