五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】Rajma (kidney Bean) -- 盈盈

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家园 【原创】Rajma (kidney Bean)

老公爱吃豆.. 今天再给他吃另外一种豆.. 这是印度很多小孩子爱吃的豆类.. 配饭吃很入味.

先看看材料:

Kidney bean 一杯, 浸一个晚上, 第二天洗干净加点盐和水, 蒸两个小时..

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姜蓉少许,阿魏(Asafoetida)一茶匙,番茄两只,洋葱两只, 印度五香粉(garam masala)一茶匙, 辣椒粉一茶匙, 芫绥粉两汤匙, 孜然粉一茶匙, 孜然一茶匙,黄姜粉一茶匙, 芫绥一撮..

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番茄切丁, 洋葱切碎.. 蒜头和酱切成茸..

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锅里加入两茶匙油..

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加入一茶匙孜然, 爆香..

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加入一茶匙阿魏.. (味道好呛啊!)

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加入洋葱碎...

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洋葱炒香后, 加入一茶匙的黄姜粉..

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然后加入辣椒粉一茶匙..

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两大汤匙的芫绥粉..

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还有一茶匙的孜然粉.. 忘了照.

稍微炒香... 加入番茄丁... 炒至出油..

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加入蒸好的kidney bean, 然后再加入两杯水..

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加盖煮15分钟..

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15分钟后, 开盖, 搅拌一下, 加入一茶匙的五香粉..

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加盐调味后, 再加盖焖5分钟, 就好啦!

上桌了..

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微波炉烤几片扁豆饼..

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炒了一个包菜花, 还有下午餐厅里吃午餐打包的茄汁鸡..就是我的晚餐了..

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老公的更简单.. Kidney bean 配饭, 还有扁豆饼..

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关键词(Tags): #kidney#bean

本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 花!kidney Bean就是云豆吧?

木有肉啊!?加点肉丁啊什么的味道应该更好吧~

家园 晕.. 云豆又是什么啊?? 好像不是耶..
家园 嘿,还真是!

我看着象嘛!美国这边也常吃这种豆,汤里有时就会有.

查了查字典又钩了一下:

kidney bean

n.(名词)

菜豆,四季豆,云豆

An annual plant (Phaseolus vulgaris) cultivated in many forms for its edible pods and seeds.

菜豆,四季豆:一年生植物(菜豆 菜豆属) 因其豆子和种子可食而广泛种植

The pod or seed of this plant.

四季豆,菜豆:这种植物的豆荚或种子

敏豆300(Kidney bean):又稱:四季豆、雲豆、粉豆。敏豆為蝶形花科菜豆屬1年生草本植物。營養成份很好,含有高蛋白質和維生素B、鐵質。

家园 好!长见识了.. Kidney Bean 也分两种的..

一种全红色的, 一种带花的.

送花!

家园 献花

第一张图片里的豆子好像是罐装八宝粥里的那种豆子,我一直以为是红豆那

家园 看到盈盈一张张照片详细的展示自己所做的菜肴

(看见那篇《也说盈盈的菜》,写了个回帖,但后来发现不能回复,就贴这里了。)

就觉得盈盈是一个很善良、温和、有情有义的女子,现在生活的安静而快乐。居家平安,这就很好。他们是幸福的——也令我

们因为看到世界上有幸福的人(他们可能也有过风雨后的彩虹)而感到快乐。(记得萨苏在一篇文章里也表达过这样的心愿。)为他们高兴吧!

另外,猜想楼主也没有顾虑到别的,只是好心直言的表达一点点对菜肴品质本身的意见而已。或许能够帮助盈盈提高厨艺呢!话说回来,居家生活,本来真义在真切的情义、适意而轻松、愉悦,所有所做,为一个相互的爱。

否则,如果单单为菜肴本身计,盈盈还不如去找一个大厨,每日价到厨房跟在后面照照片呢。

关键词(Tags): #盈盈的菜
献花
家园 红豆比较小,这种豆豆很大个的

花的那种我们叫花豆。通常用在八宝粥里,或者用来炖排骨汤,粉粉的。

家园 原来如此

我以前是没这样吃过的。又懂多了点,献花谢谢

家园 我是佛教徒, 但是对基督教的一句话很喜欢..

一砂一世界, 一花一天堂.

人间就是天堂, 幸福就是此时此刻.

献花
家园 好像就是同样的豆.. 我们那里叫大红豆!
家园 这句挺像以前从哪里听来的佛教的一句禅语那。。。

好像是高中阅读课文里的?可惜现在记不清了,书也不在身边 似乎是一花一世界,。。。瞧俺这记性呀

家园 是说这首小诗吗?

To see a World in a Grain of Sand

And a Heaven in a Wild Flower,

Hold Infinity in the palm of your hand

And Eternity in an hour.

家园 应该不是这个

我记得当时是中文的。不过这个也不错,俺创个记事本记下了

家园 许是这个

一花一世界,一叶一菩提

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