主题:【原创】西安小吃之羊肉泡馍 -- liupizi
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但是店面不同 口味和质量差异也很大
在油条里的作用是起膨化剂的作用。不过貌似某小摊贩发明用洗衣粉代替之后就不见有放明矾的了。
明矾以前还可以用来刷锅。没有洗洁精之前是去污力不错的东西。不过在泡馍汤里放明矾,好像就把泡馍汤变成刷锅水了。
楼主定是个美食家
俺在国内的时候也被朋友们成为“食神”
喜欢西安的油泼拉面
就没吃了。
据说老孙家那锅汤自慈禧喝过后就从没熄过火,天天续水煮的。不知是否是真的?
但是店面不同 口味和质量差异也很大
在油条里的作用是起膨化剂的作用。不过貌似某小摊贩发明用洗衣粉代替之后就不见有放明矾的了。
明矾以前还可以用来刷锅。没有洗洁精之前是去污力不错的东西。不过在泡馍汤里放明矾,好像就把泡馍汤变成刷锅水了。
楼主定是个美食家
俺在国内的时候也被朋友们成为“食神”
喜欢西安的油泼拉面
就没吃了。
据说老孙家那锅汤自慈禧喝过后就从没熄过火,天天续水煮的。不知是否是真的?