五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】海鲜化生存(一) -- 齐纨素

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家园

要嫁人啦

家园 要求:转感性去!~~~~~

家园 元宝兄的这篇帖子,

就是俺下饭的“捏塌”也——

家园 勾人的馋虫

想起了在宁波吃的黄泥螺和腌蟹,还有那黄鱼雪菜汤,何时再有机会去?

家园 呵呵,大概知道你在哪里了.

吼馋这东西,更脆弱不经运输,你那里大概是没有了...

家园 那就算俺在吃比目好了...

国外的跟我们一样吗?一定是我们的好吃.

家园 还没呢...

向往...

家园 嗯....

把海鲜也给姐姐转去...

家园 虎兄那儿大概是见不到捏塌的...
家园 呵呵,有些东西啊,就得在那个地方吃,

离不得乡土,没办法.

家园 对呀,你说的那两样,

就是另一种更白嫩更柔软的叫“喉馋”的,俺都没见过。

家园 对宁波菜印象最深的不是海鲜,而是……

臭冬瓜!那可真是“远看一座山,近看直冒烟”。但凡有一桌客人点了它,整个大堂里就都是挥之不去的恶臭了……相比之下北京的臭豆腐就相形见绌了——根本不是一个数量级的。另外还有霉苋菜,也是臭的可怕。有好这一口的朋友说那味道奇鲜无比,恕我吃不出来——油炸臭豆腐偶是吃的,某几样宁波菜偶是敬而远之的……

家园 喉馋在温州叫水孱

我们老家那边管齐MM说的喉馋叫水孱,其他地方的人(尤其是北方人)可能管它叫龙头鱼,估计是由于它的长相.这鱼没有鳞,新鲜的时候是腹部白色,背部青灰色,很软,骨头也很软,我喜欢做汤吃.也有晒成咸鱼的,往往是很咸的那种,肉也变成硬邦邦的,颜色也变黄了,我不喜欢吃.在海外的朋友(尤其在德国)其实现在可以买到冰冻的这种鱼,是温州瑞安一家水产公司加工出口的(我可没拿他们的提成啊,只是感谢家乡的企业在事业发展的同时也丰富了我们的饮食).当然这冰冻的喉馋远比不上新鲜的,但是味道还可以,不至于像冰冻的花蛤和蛏子那么恐怖.不说了,流口水了.

家园 要照片!!!
家园 【图解】海鲜化生存(一)(二)

(一)

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外面热,俺把饭菜都带回办公室来吃了

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平时跟同事拼桌一起吃时丰富

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“捏塌”?那是一种两根手指那么宽,二十公分那么长,身体扁平的海鱼,肉细嫩,刺细软,味鲜美

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单位大师傅好像也跟俺一个口味

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不要求天天大鱼大蟹大虾

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那些小海鲜,是很便宜的,几元钱一斤的各种黄蛤啊花蛤啊泥螺啊蛏子啊海瓜子啊,多的是

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会不会吃不下饭,给饿死啊

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撇开兄妹情谊不说

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那一桌大餐也有俺的份啊

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俺只会坐车

(二)

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俺不光自己爱吃海鲜,还爱看别人吃海鲜

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俺爸爸一来客人,比如生意上的伙伴,就爱往家里拉,让我妈妈热情招待

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我妈妈做菜的手艺那真不是盖的

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我几个高中同学来家里吃饭的时候,几双筷子能为一碗红烧肉打架

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那天,来的是一对父子,老爸爸五十左右样子,儿子三十不到吧

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听他们说老家是河北的,赵县,还就离那个课文有过赵州桥不远

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螺蛳

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泥螺

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学着我们夹起了一颗螺蛳

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于是,俺们吃东西就带有表演示范性质了

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我妈妈拿来了几个牙签,你们还是别费劲了,用牙签扎出来吃吧

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