主题:【原创】海鲜化生存(一) -- 齐纨素
共:💬132 🌺151
捏塌、喉馋...什么黑话?哈哈。
日本捞阿萨蛎的网眼大小有限定,所以在日本吃不到海瓜子。捞海瓜子是竭泽而渔的行为,现在中国大概也禁止了。
如果你想吃就自己去捞小海(日本叫潮干狩),我每年都带孩子去一次,摸到小的待去过秤前都扔回海里了。
和龙利是亲戚.外面的皮要扒一下的,里面的肉自然是白的.
面拖捏塌是很经典的江浙菜了.
俺觉得还是厚壳那种好吃.
是比目鱼的话应该是很好吃。。。吃东西老要照相是比较容易被视为异类--我有体会
青岛这边叫舌头鱼,因为长得像舌头。
比目鱼比这大的多,厚的多,两个眼偏到一边,青岛叫“压塌”。
山珍海味认不全。
555——
咱们这么说句狐狸语,其实也不一定好吃。
很可能就像现在国内随处可见的黄泥螺一样,又肥又大,就是没鲜味。
还有海瓜子应该不是浅蜊,海瓜子长不大吧?别想骗我奇瑞长大了就是奔驰。
难道老冰回去没点过吗?
星期天晚上一家子去吃寿司了,最后点了はまち。其实我点了カンパチ店员说没了,结果就要了はまち。
カンパチ的口感更好点。
はまち比较特别,日本叫出世鱼,大小不一叫法也不同,最终长到80cm以上就叫ブリ了,汉字鰤,
关西ハマチ写作魬。
养殖的话不会养到大得肉变粗掉价了再去卖,所以养殖的都叫はまち。