五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】海鲜化生存(一) -- 齐纨素

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家园 俺住在大连,俺不爱吃海鲜,腻了,哼哼...

捏塌、喉馋...什么黑话?哈哈。

家园 海瓜子就是小的阿萨蛎(日文:浅蜊)

日本捞阿萨蛎的网眼大小有限定,所以在日本吃不到海瓜子。捞海瓜子是竭泽而渔的行为,现在中国大概也禁止了。

如果你想吃就自己去捞小海(日本叫潮干狩),我每年都带孩子去一次,摸到小的待去过秤前都扔回海里了。

家园 就是比目鱼的一种.

和龙利是亲戚.外面的皮要扒一下的,里面的肉自然是白的.

面拖捏塌是很经典的江浙菜了.

家园 海瓜子也分两种,一种薄壳一种厚壳

俺觉得还是厚壳那种好吃.

家园 宁波闲话.
家园 先谢了!

是比目鱼的话应该是很好吃。。。吃东西老要照相是比较容易被视为异类--我有体会

家园 说了半天原来是它啊

青岛这边叫舌头鱼,因为长得像舌头。

比目鱼比这大的多,厚的多,两个眼偏到一边,青岛叫“压塌”。

家园 六等人,是教员,

山珍海味认不全。

555——

家园 你个干和尚,明摆着不让人吃嘛。

咱们这么说句狐狸语,其实也不一定好吃。

很可能就像现在国内随处可见的黄泥螺一样,又肥又大,就是没鲜味。

还有海瓜子应该不是浅蜊,海瓜子长不大吧?别想骗我奇瑞长大了就是奔驰。

家园 有厚壳海瓜子?那岂不干和尚说的正确?
家园 对了,请教一下ハマチ的中文名是什么?完了我们去馋齐mm
家园 上海不少餐厅有海瓜子卖的呀

难道老冰回去没点过吗?

家园 鰤、学名 Seriola quinqueradiata

星期天晚上一家子去吃寿司了,最后点了はまち。其实我点了カンパチ店员说没了,结果就要了はまち。

カンパチ的口感更好点。

はまち比较特别,日本叫出世鱼,大小不一叫法也不同,最终长到80cm以上就叫ブリ了,汉字鰤,

关西ハマチ写作魬。

养殖的话不会养到大得肉变粗掉价了再去卖,所以养殖的都叫はまち。

家园 干和尚说的好像是大小不是厚薄啊...
家园 通俗一点好不好?
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