主题：【原创】中华料理 -- 萨苏

国内小饭馆里只要卖炒饭都会有一道扬州炒饭，包括在扬州呵呵

包括在扬州本地,都是在蛋炒饭里加点胡萝卜丁玉米粒青豆糊弄大家

中国的生鱼最早是浙江的渔民先食用的

什么时候划归江苏了？

“天津饭”一直以为是包子呢。《七龙珠》里，他师兄叫饺子，他就该叫包子。形象也符合。

这种印象在脑子里有10多年了。

天津甜栗没有被糟蹋，还是用大铁锅炒的。

横滨中华街有得卖，可不便宜！

又是N天没宝后的第一枚

德国这边的中餐也都是改造过了的中餐，或者说localized。我吃过两次就再也不想吃了。

比如说凡是肉，管它鸡肉鱼肉还是鸭肉，必然是裹上面糊湖，用油炸过了的。炒青菜总是用很多的油很多的汁水，搞得极为油腻。好清淡的伙计在德国的中餐馆里只怕找不到什么想吃的东西。真正的德国人一般是极少吃辣的，所以好川菜的伙计到了德国大约也会很郁闷。

与日本不同，欧洲这边中餐馆多是中国人和越南人开的，只是为了适应德国人的口味而改变了菜式，但是自己吃的时候其实还是国内的做法，比如没事做个糖醋排骨什么的。后来我们再去中餐馆聚餐都要特意跟人家说，“麻烦按国内的做法来”。

其实吃过德国人的饭以后就明白了。德国吃饭不外是土豆泥加番茄酱，意大利面还有炸肉排什么的，总归就是主食上面浇些酸酸甜甜的汁之类的东西，这个习惯嫁接到中餐上自然就成了上面的结果。

跟中华料理的天津饭类似，这边的中餐馆一定都会有北京汤，不过窃以为味道还不错，虽然尝不出什么北京味儿来。

不正宗而已，不至于难吃吧，毕竟日本的饮食文化也很接近的。

我听说，西班牙的中餐馆里，叉烧是用白开水煮熟，再染色的。。。

因为绝大多数这样的餐馆的目标客户都不是我们这些土生土长，能说的出子丑寅卯的的中国人，而是那些想吃点“外国菜”的本国人。 既然是针对他们，自然口味要针对他们了。

真要吃原汁原味的中餐，要去中国人集中的地方，比如唐人街，去针对中国人开的餐馆。因为这里才有足够的人流量保证餐馆老板作正宗中国菜不会关门。

BTW，说到川菜，如果你人在纽约市，有可以吃麻辣的话。我推荐一家味道非常正宗的餐馆，叫“小辣椒”。地址在 133-43 Roosevelt Avenue, Flushing 里面的菜大到水煮鱼片，小到酸辣粉都非常正宗，火锅红锅的底料也是香辣诱人，强烈推荐。

有多半年不见了吧，和尚怪想这酸书生念尼有谁知道这酸儒去了哪里？难不成换了马甲昼伏夜出？

地球人里排第二