主题：【原创】盗版大盘鸡 -- emilyGerm

而且是宽面条，西北风的那种

超好吃的

可是这次做，只有鸡肉的味道比较像，汤不太像，一定是缺了什么料，我还要再琢磨琢磨

汤有的，在下面，被鸡挡住了

只吃过这么一次，不晓得正宗的应该是什么样子

呵呵，并不是一放芡粉就是为了勾芡，这个是误区哦只是因为鸡肉很容易出水，变柴

事先裹了芡粉过一遍油，就把肉汁锁在里面，即使后面再次烹煮，肉质依然保持细嫩

这个是我的个人习惯

晕一个先..

前些年在上海徐家汇的新疆菜馆吃饭，点菜的时候心里犯嘀咕：怎么那么贵啊，均价比昨儿吃的川菜贵1/3，结果菜上来一看就明白了——分量足足多了一倍吃的俺们几个都快走不出门去了

hiahiahia

新疆菜应该和土耳其菜,阿拉伯菜是近亲,所以,感觉到别有一番风味属于正常.不过俺自小喜欢羊肉,抱着羊肉锅,围着羊肉串长大的,对新疆菜嘛,那也是一家人感情,只是多了点羊油和孜然而已.大盘鸡我是没有吃过的,不过,大盘羊可是印象深刻,那淡淡的香味,融化着冬日冰冷的空气,钻进满脸笑容的每一个人的心脾.现在已经事过境迁,一没有时间,二没有羊,三没有了维族兄弟.怎是此情只可待追忆啊.

补遗;如果要去汉堡的话,一定要在火鸡初长肥的时候去,好帮艾妹妹扛火鸡奥!

新疆菜本来是不用咖喱的,不过你是艾版,当然就没有这个问题了.

用的三黄鸡,卖鸡的告诉我不能用土鸡,炒不烂

没用咖喱,我不喜欢咖喱味,其他照做

获得一致好评

谢了

　　正版的配切块土豆，炸一下更好。

我做的这些菜哦，都是从前跟着朋友蹭馆子的时候记下的

很多菜都只吃过一次，也不能明目张胆得闯人家的厨房看看到底放了些什么

所以只好仔细得尝汤汁的味道，观察菜的样子，然后就全凭自己猜测了

所以经常跟正宗的菜式有很大的差距