五千年(敝帚自珍)

主题:【沪上家常名点】雪菜肉丝炒年糕 -- GraceUSA

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家园 馋。 请教:油和年糕的比例?

我不爱吃油太多的炒菜。 可是炒年糕油少了,一放汤,年糕就化,整个菜都黏糊胡的。 油多些就能避免这个问题吧。 该放多少油呢?

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