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主题:【原创】洋葱牛肉汤 -- 米宝

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家园 【原创】洋葱牛肉汤

周末在家乐福超市觅得两盒上好的牛肉,中间带筋,卖相一流。心里顿时冒出无数念头:煎、炒、炖、裹面包粉炸、还是煲汤?

最后懒惰的情绪占了上风,还是煲汤吧,这个最简单。

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煲汤除了主料牛肉外,尚需一些辅料,米宝心中的牛肉汤,牛肉和洋葱是不变的搭档,此外加入土豆和胡萝卜味道也很不错。

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最后还需一些生姜和香菜提味。

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首先怀念一下深圳家中的大号瓦罐,是LD去超市买的,煲汤专用,本人最爱的厨具之一。这里没有瓦罐,连专用汤锅都没有,找出一个大号炒锅替代。

牛肉切成2个麻将牌摞起来那么大小,烧开一锅水,牛肉放进去过一下,血沫煮出来后,把整锅水倒掉。

重新加入冷水,放入牛肉、切好的洋葱和生姜,开大火把水烧开,然后改小火。

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小火炖1小时后,可以依次放入胡萝卜。

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和土豆。

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和香菜。

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为了拍照的美观,小资了一把,平时都是胡乱倒进锅里就完事。

最后成品出锅。

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对了,别忘了放盐,这次忙于照相,差点就犯了这个低级错误,名誉几乎毁于一旦呀!

同屋一起大快朵颐,结论:满意。

元宝推荐:emilyGerm,
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