主题：【原创】洋葱牛肉汤 -- 米宝
共:💬33 🌺58
俺原先也是，煮肉头遍水倒掉，换冷水再来。后来俺娘来了，说这样的话，一热一冷，肉会“紧”，不爱熟味道也不好。打沫子就行，不换水。
细想也对。因为简单煮一下，也不并得就把血水都焯掉了，随着加热，肉里面的血水还是要出来。
- 相关回复 上下关系8
🙂同意 1 煮酒正熟 字271 2007-06-08 09:05:40
😄肉少菜多~ 1 popfish 字0 2007-06-07 09:38:53
😁吃肉是王道，菜不过辅佐而已…… 李根 字0 2007-06-07 13:11:45
🙂那个换水的程序不对
😄确实如你所言，其实不必把水都换掉的 1 米宝 字74 2007-06-05 04:28:21
😁俺比较喜欢把牛肉剁成丁状来炖这个汤…… 2 李根 字80 2007-06-04 13:08:45
😄没错，这玩意比罗宋汤只少一道番茄酱的工序 米宝 字50 2007-06-04 15:07:43
🙂如果罗宋汤指Borscht 2 punishment 字68 2007-06-05 10:34:11