五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】来自土人的土豆报告 -- 容易

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家园 那为什么菜场上的都豆圆玉润,大小差不多啊?

先把带鱼块在油中上下煎一下,煎之前不要裹面粉或鸡蛋清.全部完成之后放到盘中待用,锅中重新放油,葱条、蒜瓣姜末呛锅,再加料酒、酱油、清水,等水开了后(一定是水开了后)把带鱼块土豆块放入锅中,加必要的作料,盖上盖子开炖,如果再加上一些粉条(耐炖的)就更好了,水炖的快没了,土豆也变沙了就可以出锅了。

〈放狗搜来,作者不详>

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