五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】来自土人的土豆报告 -- 容易

共:💬82 🌺152
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 6
下页 末页
家园 【原创】来自土人的土豆报告

买那袋土豆的时候,没想过会把它们种到土里去。绝对没有。我就想买来吃光光的。我爱吃土豆。

可土豆不这么想。三月的加州过于温暖了些。它们呆在储藏室不过三天,好家伙 --- 一个赛一个地,嫩芽儿发得欣欣向荣!

这袋发芽土豆的下场问题,很让我费了一阵思量 ---- 吃,会死人滴;丢,太浪费了。

要不留着当观赏植物? 曾经把白菜梆子插在盛了清水的玻璃瓶,不久开出可爱的小花,倒也给我的屋子平添过一份惊喜。幻想着土豆开花或许也不输给白菜。。。等等,土豆会开花么? 没种过土豆我怎么知道。

对了,种土豆。。。终于,种土豆的计划让我兴奋了起来。在某农艺专家的指点下,土豆们被大切四块,六块不等,按着出芽的朝向,统统地给埋进了土里。回归母亲的怀抱,我想,这是土豆最喜欢的结局。

在我们家乡,土豆叫作洋山芋,洋芋艿。有时就叫芋艿 (发音为 en na) 。夏天的时候,熬一锅稀粥,炒一盘海瓜子,油焖几根笋尖或茭白,再就几个盐锔芋艿或锅遢芋艿;好口味重点儿的,用土豆跟五花肉红烧了,一家人就可以吃个舒畅的午餐。

土豆的栖身处是寻常百姓家餐桌,仿佛是入不得” 王谢堂前”的。凡高笔下的土豆也曾和穷人家的忧伤描绘在一起。平常就不怎么招人待见的土豆,在一些个怕长胖的女孩子们那里,更是不讨喜。最近在网上一搜才猛地发现,一夜之间,这山药蛋蛋成了宝中宝。不但摇身变作理想的减肥食物(http://life.people.com.cn/GB/35076/6038232.html),营养价值丰富之外还具有良好的药效。兴许是土豆生来”低调”的缘故,它的性情也是温和的。中医说它“性平味甘无毒,入胃、肠二经,利水消肿和中养胃,益气调中,缓急止痛。" 对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛的患者效果显著”。

话说回头,三月份种下后,能不能长出土豆来,我们心里其实是没谱的。开头那阵子水浇得很勤,早上离家和晚上下班,总不忘拿起水管给它们淋上一通。 一时间叶子长得郁郁葱葱。一个月过后局部出现枯黄,请教专家,才知道是浇水过多所致。遂改作三天浇一次,但每次管它们喝饱。又知道,土豆秧根部的土不能象种花那样平坦,要把周边的土向中间堆拢来,约高出地面两三寸。至于为什么,在后来喜获丰收从小土堆里掏出土豆时,就很容易体会了。

带着新收的土豆到公司,每位爱土豆的同事分得三五只,晚上添一盘简单的菜肴。收获的心情真好。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

刚出土的土豆沐浴在我惊叹的目光中。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

一个小时后,大土豆成了土豆丝儿,小土豆儿们成了锅塌EN NA。连朋友家挑食的小孩子也爱吃。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

给家乡的味道一个特写。 爸爸妈妈,祝你们平平安安过个夏天。

元宝推荐:爱菊轩,

本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 赞一个,花
家园 很有意思啊,我也爱吃土豆

哈哈,不过来来去去就只会那几种做法

家园 赞二个,花一个

芋艿在我们那里是芋头。

收成不错嘛,达到园艺师的水平了。

家园 赞三个
家园 赞好几个!
家园 土豆,那是偶最喜欢的东东啊
家园 土豆都长得这么精致啊~

锅塌土豆怎么做?看着眼馋呢~

家园 因为你是。。。

土。。。。。。。。。。。。豆!

家园 我每天都夸它们啊

土豆就高兴啊。 一高兴,它们就长成这样啦。呵呵。

锅塌土豆的作法很简单,不可能失败,多些耐心就好。以前葛教授贴过的。不过我喜欢把土豆煸得更焦黄些,连土豆皮都煎脆了。开中小火,用锅铲时不时地把压扁的土豆向下压,翻面,需要添几次油。葱花和椒盐分几次洒入,而不是最后才洒,会更香更入味。


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 哦?就是把小土豆

煮透、压扁,不去皮,放煎锅用油慢慢煎,放椒盐、葱花。但不放水。

当点心吃,对吗?

家园 不错不错,表扬一下

第一张PP里的那个塑料房子,是自己做的么?有没有整张的PP?回头拍几张给偶,偶现在露台快完工了,得找点事做.

家园 好X感的土豆啊

能干的MM。

MM酒量也是女中豪杰,饭桌上如何不见了杜康兄?俗话说,土豆就酒,越喝越有啊

家园 太对了...不光得有酒,还得煮得熟一点

使劲煮...管他怎么个叫唤法,不能手软

家园 来呀

整个 Apple Pie!

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 6
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河