主题：【原创】炊具和饮食 -- 钟山
共:💬450 🌺1311
复 错了，错了
现在的燃气灶头都是一圈大火，中间只有个很小的火头，当然烧水时一圈大火处先开。
还有一种是汤的边缘处先翻泡泡，那是因为边缘处水“薄”，热容量小，再加上铁锅没水处传来的热。你拿把刀子放火里烧也是刀刃和刀尖处先烧红。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂园底锅受热不均匀 罗博 字46 2007-11-20 17:54:51
🙂兄弟看来在家不做饭。 钟山 字260 2007-11-21 05:05:59
🙂错了，错了 罗博 字202 2007-11-21 05:33:54
🙂这不是锅底的原因，燃气灶火力本身就不均匀。
🙂还真是这个理儿啊！ 罗博 字83 2007-11-25 07:31:13
😄您没有把手伸进去试试温度，真是可惜啊。 钟山 字72 2007-11-21 05:46:19
🙂俺没有铁手 罗博 字24 2007-11-21 05:48:43
🙂不会吧。如果煤气炉的炉头设计地不好，平底锅也会有同样的问题啊 1 请尽量 字0 2007-11-20 18:57:26