主题：【原创】山东的饼 -- 水风
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一、大葱不是历城的，应该是章丘的。
二、虾虎叫琵琶虾。不是皮皮虾，如是，应注：音译。
三、制作海草凉粉的原料是海蓬菜，晒干后模样如干草，你说的鹿角菜，似应是石花菜，直接凉拌的一种。海草凉粉在沿海很常见。
四、凉面的十几个小碟似是北京做法，山东的比较简单，最好的是拌料是香椿，蒜泥，芝麻酱。
五、海蟹的确与河蟹味道不同，前者是鲜，后者是香，有人提出异议属正常，但楼主说现在的蟹子不如以前好了，的确是事实。
本人祖籍淄博，求学济南，现居青岛，觉得了解鲁菜的情况还算比较全面。
如以上说法有问题，属一地一家之言，请见谅。
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😄北京五道口有个卖煎饼的 1 无双公子 字104 2007-12-13 20:24:04
🙂存档~ 1 司徒马赫 字23 2007-12-13 18:03:25
🙂你要去山东的话，推荐几样东西 3 水风 字1176 2007-12-13 21:26:55
🙂和楼主探讨几个问题
🙂回复，赶紧回复 水风 字774 2007-12-16 20:06:20
🙂祖籍淄博张店 上古神兵 字60 2007-12-16 21:29:50
🙂张店啊，齐鲁石化的？ 水风 字320 2007-12-16 21:42:15
🙂多谢推荐~~~ 司徒马赫 字0 2007-12-13 22:11:46