呵呵。
不过牛排，说实话就必须是生的，所以卫生的问题就不能靠温度来解决了。一般馆子里如果客人没有特别说明的话，省缺值就设定在medium rare上。胖子有个朋友，就爱吃牛排但又一定要吃熟的，说是受不了生牛肉的味。最后胖子不得不建议，最好还是自己回家做吧。厨子们一般都不愿意做well done的牛排，感觉那是在糟踏自己的手艺。
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🙂还有aging 2 路人 字147 2008-01-24 22:20:44
🙂您说的对。 1 瘦形胖子 字531 2008-01-25 03:55:13
😄馋S了 2 马鹿 字101 2008-01-24 22:05:38
🙂嘿嘿，为人民服务
🙂你还是去馆子吧 2 水风 字784 2008-01-24 22:40:56
🙂哪有这么严重 4 随园过客 字1228 2008-01-25 11:39:51
🙂受教，受教了， 1 fengshui 字166 2008-01-25 12:49:11
🙂对照水风兄的说法才发现，原来自己没用过好牛排 瘦形胖子 字62 2008-01-25 04:16:53
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