五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

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家园 AGED了四十天?!

我的天,难道他们是想做牛肉干?玩笑,呵呵。不过听过的一般的牛肉AGING也就是十几天的样子,这个店的确有些特色了。

一般的说法是medium rare的牛排味道最好。我还听说有些高手吃鸭子也要吃medium rare的,于是只好说生活习惯的差别实在太大了。

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