五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】熟牛奶?生牛奶?巴氏灭菌法的争议。 -- 石头布

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家园 食品安全就不讲了?

牛奶采集的过程,有很多的地方有可能有污染,会引入致病菌。

生牛奶中除了你所说的有的那些“好”细菌,还含有噬细菌等病毒,含会有结核杆菌,布氏杆菌,沙门氏菌,炭疽杆菌,溶血性链球菌,化脓性链球菌,葡萄球菌,李斯特菌,大肠杆菌,口蹄疫病毒等。这些病菌可能是含在牛奶内的,有的是在采集传输过程中引入的,你打算如何解决?

另外牛奶本身还会被污染,比如饲料中的黄曲霉素,镰刀菌毒素,棒曲霉素,比如治疗疾病使用的青霉素,链霉素,庆大霉素,氯霉素,新酶素等等,你打算怎么处理?

牛奶离开乳房之后,微生物的繁殖会增加,有害菌含量会增加,迅速超过可以饮用的安全标准,你打算如何控制?

所谓的直接到农场去喝生奶,并保证奶牛的饲养完全“有机”,是个别极端环保主义者的行为艺术。这个行为,保证食品安全的成本高昂,没有普及价值。

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