主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子
共:💬372 🌺1001
复 胖兄漏了两样
最重要的是,这么麻烦的方法,做出来的东西也并不怎么好吃,如果很多不说是难吃的话,呵呵。所以,西餐对胖子而言,也就是用来尝个新鲜的待遇,天天叫我吃是绝对不干的。
西餐厨子的确也颠勺,这个我经常见。但是他们的颠勺和中餐不一样的是,他们用力的方式是向空中甩的感觉,是靠腕部的力量硬把东西抖出去的,可惜胖子没学会。可能因为这个动作必须要有点体力才行吧。但是说起来他们的夹子用得是真好,有时候真感觉像是手的延伸。可惜胖子还是没学会。郁闷。
不过随园兄说的这两个spatula我是从来没见过的,尤其看随园兄的形容,就这两把铲刀就能解决全部的问题,利害阿。不知随园兄是在什么样的馆子里看到的这两把刀?
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂前段时间看了一个美国电视剧-厨房密事,厨师都很帅... 1 就爱在家捣鼓 字0 2008-02-17 22:42:28
☹️这么说来,俺也曾经帅过的…… 瘦形胖子 字18 2008-02-18 09:39:00
🙂胖兄漏了两样 1 随园过客 字894 2008-02-16 06:34:01
🙂西餐厨房里的东西,怎么写感觉都会是挂一漏万,讲真忒麻烦
🙂俺习惯用长刀切东西 3 霜迹板桥 字214 2008-02-15 14:12:39
🙂还好,俺惹祸都是在馆子里,呵呵 1 瘦形胖子 字325 2008-02-15 14:35:33
🙂我也问一下,刀在哪里买的?什么牌子?有没有中餐菜刀? trunkzhao 字0 2008-02-17 06:01:16
🙂胖子手头的这把刀是日本产的,品牌是“旬”英文是“shun” 瘦形胖子 字474 2008-02-17 06:24:06