主题：【原创】腊猪头~喷喷香~尝一口~眼冒光~ -- 逍遥探花

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逍遥兄，求教一事

小时候见过大人做过几次腊鱼，只记得往上面摸粗盐。从来没有搞过腊肉、腊猪头、风干猪肠什么的。您知道具体详细的手续过程吗？或者能不能麻烦您向令堂大人打听一下？再发个详细一点的帖子？

问这个问题，是因为我打算下个月去猎野猪。一直就在担心费了九牛二虎之力把猪拖回来了，一二百磅的东西，冰箱里是肯定放不下的，不处理好了，那还不就变成了一堆臭肉了？

记得过去做腊鱼都是冬天的时候，天气很冷，挂在外面风干。可是我这里现在气温很高了，放在陶瓷的缸里面用盐腌可以吗？

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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