五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】葱爆羊肉和洋葱爆肉 [友情提示:夏季不宜多吃] -- GraceUSA

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家园 葱爆羊肉是我们家生活水平提高的一个里程碑之一

小时过年,最早只有两个菜可以敞开了吃,一个是炒鸡蛋,家里有鸡,鸡都很实在,对得起我每天抓的蚂蚱和蚯蚓,一个个凶猛的下蛋,另一个是炖肉,本来肉也是不足的,4口人过年只能买5斤肉,我妈说一年就过一次年,合理合法的吃肉,不该限制孩子,这5斤肉,基本就是我和姐姐吃,我爸我妈沾沾。

邓小平第三次被放倒以前,队里分了更多的自留地,家家都种上了土豆,那一年开始的年节,炒土豆也可以放开了吃,以前我们那里连土豆是很稀罕的玩意儿。

78年以后,村里开始见到羊肉贩子,大部分人家也都买得起,年夜饭的餐桌上也开始丰盛,也没了限制,别的菜都能省下,唯有这个葱爆羊肉,总是最早一个被消灭的菜。

我现在的最爱是涮羊肉,回国休假,天天涮,不过,医生的观点是,对中年人来说,吃太多羊肉不是太健康的活法。

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