主题：【原创】石斑宴 -- GraceUSA
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复 【原创】石斑宴
就是清蒸，最能突出鱼本身的鲜味，不然真是暴殄天物。
蒸出来的鱼汁通常我不会倒掉，用调羹舀出来，加生抽老抽，些许糖，煮一下之后再淋回去。
只是，我调的酱油，比几家中餐馆的，还是有点距离，很想偷学他们的配方。。。
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🙂清蒸10分钟 -- 我都蒸30分钟，怕不熟。 1 加楠 字0 2008-07-22 22:26:42
🙂我也是蒸很久 布哈拉 字47 2008-07-27 20:47:57
🙂蒸那么长时间鱼肉都蒸老了 1 北京阿新 字0 2008-07-22 22:38:06
🙂呵呵，吃游水鱼，我就独沽一味
😜蒸出来的鱼汁不倒掉啊， GraceUSA 字86 2008-07-25 19:25:12
🙂呵呵，给砍了一刀 懒厨 字254 2008-07-27 18:40:36
🙂花石斑！ 1 凤城 字96 2008-07-22 21:35:20