主题：【原创】懒人食谱之：碎剪红鲜 -- 山远空寒

暂时想不出更好的名字，先用这个。这道菜是俺的原创，谈不上名气，只是每每朋友们来吃，总能吃的满意；而且这道菜的配料也可以依据自己的喜好而变化，口味也好。

备料：红色的菜椒一个（大辣椒），黄色的一个；黄瓜一根，新鲜口蘑数个，冷冻玉米粒，冷冻青豆，冻虾仁数个；（其中冻虾仁与蘑菇根据口味可选，俺遇到吃素的朋友不放虾仁。）

辣椒，蒜，（葱花，花椒），盐，生抽，（醋），糖。

首先，切菜，黄瓜切成块；蘑菇切成片；大辣椒切成块；将冻玉米与冻青豆放在碗里备用；冻虾（图片里俺用的是鲜虾）。

接着，热油，不要很多油，不过蘑菇比较吃油，根据个人口味酌情添加。油热后，放入辣椒，蒜，葱花，花椒爆香，放入蘑菇，虾（这两样用来提味，只放一种也可）。

接下来，放入大辣椒，大火翻炒约一分钟，放生抽，醋，一点点糖。倒入冻玉米，青豆，翻炒一分钟，加黄瓜翻几下，放少量的盐，尝一下味道，觉得淡还可以再加。

一大碗“碎剪红鲜”出锅了，俺以前是一半盖在米饭上，另一半留做下一顿。这道菜完全符合多快好省的特点，并且变化多多，随心所欲。

补充：炒菜放一点点糖（几克？），几乎尝不出的那种，增加鲜味。不要放味精，吃菜就要菜本身的鲜味，俺觉得只放盐最好，不过LD不喜欢。

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