主题：【原创】早餐之杂粮馒头~ -- 英子

有时候早上去打球，打完球后懒的回家做,就直接在外面吃早餐，哥哥总是抱怨外面的馒头不好吃，硬垹垹的，要么一点味道都没有，糖放的太少，要么甜的腻人，肯定是加的甜味素，所以我们现在几乎不在外面吃了，你说，婆婆做的饭菜那么难吃，哥哥他吃了３０年，现在好了，被我惯的不成样子了，但凡懒惰一点点，重复了两天的早餐就不高兴了，就连吃个苹果，也得帮他削好皮，不然，就不吃，因为他根本就不会削苹果皮．有时候生气了，说你干脆去你妈妈家吃饭好了，看你还怎么挑吧，真是身在福中不知福．

早几天，婆婆送来一个小南瓜，以前一般都是用南瓜煮粥喝，蛮好吃的，可是多吃几次后，又腻烦了，于是这次的南瓜，把他蒸熟后和在面里面，再加了点荞麦面粉，做了回杂粮馒头．

把南瓜切片上蒸锅蒸熟后捣成泥，面粉和荞麦面粉加上酵母和糖搅拌均匀，酵母的用量参照酵母粉外包装说明，我一般会稍稍的比例多一点，怕发不起来，呵呵，拌好了面粉之后加进去南瓜泥，因为南瓜泥水份足够，所以不用再加水，加进南瓜泥之后开始揉面，揉至面团发光，用保鲜膜盖好发酵，现在天气凉了，我发了１个小时，一般到面团的２倍大就差不多了．

发好面后切成馒头状，上蒸锅，醒１５分钟再开火，大火烧开水，有蒸气上来后转小火蒸１２分钟左右，关火，别马上打开，稍等片刻之后就可以了．

看看内部组织，很松软，糖放的也刚刚好．味道很棒，比外面买的好吃．最重要的是更营养和卫生．

煮好一锅白米粥，再加上一个肉丝榨菜，就着馒头吃，这就是我们家今天早上的早餐了．