五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

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家园 double cream在国外也不常见啊?

我感觉好像英国用比较多,但美国是没有的,一般用heavy cream代替。欧洲大陆的recipe用的也比较少。

至于奶酪,我几年前离开北京的时候,中关村家乐福和沃尔玛已经有绝大部分基础种类的奶酪了,虽然大多数不是原产地。不过价钱确实比欧洲贵好多,中等价位的西餐馆肯定是不能用的,偶尔给家人做做倒是没有问题。

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