五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】漫谈涮羊肉(1) -- 怅望西风

共:💬59 🌺157
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 我记得涮肉起源有另一种说法

来源记不太清了,应该是10几年的某家北京报纸,说法是在北宋末期已经有用锅煮薄肉片蘸调料的吃法。同时宋代羊肉的消耗量是非常大的,是贵族主要肉食来源。而且调料的配置方法应该属于比较精致的做法,从一个讲究饮食的地方诞生更合理。不知道这个是否可以作为涮羊肉的起源另一种可能呢?

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河