主题：【原创】面筋 -- 燕人
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复 【原创】面筋
上周日自己做了一把凉皮，小时候家里做过，依稀记得步骤，又打电话和俺娘确认了一把，和面洗面开始做，唯一遗憾的就是没有专门涮凉皮的盆，俺用平底锅试了一把，结果太厚，最后没办法，盛到盘子里面放蒸屉上蒸，还成功了，不足就是薄厚不均，还有点厚。
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🙂【原创】面筋 82 燕人 字6362 2009-01-09 03:39:33
🙂赞！ 陈二 字6 2009-05-07 04:36:08
🙂花系统工程~~ pkhelen 字98 2009-05-06 20:34:10
🙂看了您这个贴，勾起了俺吃凉皮面筋的馋劲
🙂……这个……正规名称应该是……岐山擀面皮…… 2 古巴拉面 字526 2009-01-16 18:22:52
🙂花岐山人 1 燕人 字540 2009-01-18 03:20:10
🙂汉中当地人叫面皮，也有叫凉皮的，不叫米皮 1 充实 字1497 2009-01-18 12:49:20
🙂其实兰州本地的高担酿皮也是这种做法，呵呵，只不过好像里面 1 古巴拉面 字60 2009-01-18 10:47:35