五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】油 -- 燕人

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家园 多谢书生兄的意见

我查了一下资料,关于橄榄油和菜籽油的化学成分比例如下:

橄榄油:70%单不饱和脂肪,16%多不饱和脂肪,14%饱和脂肪。

菜籽油:58%单不饱和脂肪,36%多不饱和脂肪,其中包含10%的基本脂肪酸亚油酸,饱和脂肪只有6%。

综合看来,菜籽油是植物油中单不饱和脂肪含量仅次于橄榄油的食用油,而且数量上的差别只有17%。而从不饱和脂肪含量总体而言,菜籽油还多于橄榄油9%。同时菜籽油含有人体必需的基本脂肪酸亚油酸而橄榄油则无。所以菜籽油的营养价值应该至少不比橄榄油差。

但是菜籽油是最便宜的家用食用油。因此从商业上考虑没有必要推广。

至于你看到的标签,我说句话请不要生气,那些标签很多是不认真的结果。我太太在零售业工作,她明白这些标签的来历。所以我每当看产品标签,对内容表示迷惑的时候,她就会笑我傻。

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