主题：【原创】咸煎肉捞面 -- 盈盈
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一定要用碱水面来做。如果用一般的面条的话，面条不劲道，而且发粘，容易粘在一起，成一大坨了。口感就会大打折扣，一点都不爽。
猪油也可以用鸡油等动物油代替，捞面才会滑。
葱一般都得找细细的乡野小葱，因为超市出品的葱，香味都不够好。
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🙂谢谢。。。 1 盈盈 字0 2009-02-08 11:26:22
🙂云吞面的面条有什么特点？ 1 小椰 字60 2009-02-07 13:43:49
🙂两张不同的云吞面的pp 4 寒塘冷月 字633 2009-02-08 09:23:19
🙂干捞面，四川燃面武汉热干面等，碱水面猪油香葱是不能缺的
🙂用麻油 1 石棱 字0 2009-02-14 15:22:45
🙂木瓜兄对面的了解深刻，花谢！ 1 寒塘冷月 字0 2009-02-12 08:29:12
🙂谢谢答疑 2 小椰 字90 2009-02-09 10:11:22
🙂我也觉得马来西亚的云吞面比较好吃。。 1 盈盈 字24 2009-02-08 11:27:33