五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】咸煎肉捞面 -- 盈盈

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家园 干捞面,四川燃面武汉热干面等,碱水面猪油香葱是不能缺的

一定要用碱水面来做。如果用一般的面条的话,面条不劲道,而且发粘,容易粘在一起,成一大坨了。口感就会大打折扣,一点都不爽。

猪油也可以用鸡油等动物油代替,捞面才会滑。

葱一般都得找细细的乡野小葱,因为超市出品的葱,香味都不够好。

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