主题：【原创】柴 -- 燕人
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复 【原创】柴
你百度或是谷歌“粤菜烧排骨”即可，没有失传。
粤菜烹饪方法的“烤”叫做“烧”、“烧”叫“焖”通常写作“炆”。“烤乳猪”在粤地统称“烧乳猪”，现正好卖——清明上坟祭祖要用，一般在200~300元左右。
一般粤菜馆一进门处多有一“烧味档”，就是专卖烤制、卤制的食品。
到老城区专营烤制食品的小店很多，初期多叫“××烧鹅”，经营项目首先就是“烧鹅”，一般还有“烧肉”——带皮的五花肉，“叉烧”分好多种——用枚肉（里脊）烤的：“枚叉”、用五花肉烤的：“肥叉”或“花叉”，半扇猪起出的排骨去烤——“烧排骨”……
不能再讲了，离晚饭还早，说着说着肚子就饿了
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🙂【原创】柴 65 燕人 字7966 2009-03-21 16:31:29
🙂保定乡间不是也有碗菜么？ 1 张七公子 字87 2009-03-25 18:37:19
🙂煨 1 水放多了 字204 2009-03-25 05:56:30
🙂老兄：“烤猪肋”在广东叫“烧排骨”——“遭该悼嗨”
🙂麦草尽管发热低，但确是烙饼的首选 2 山远空寒 字431 2009-03-23 23:21:09
😄好事成双。 华恩 字122 2009-03-23 21:17:44
🙂先花，改日来学习。 华恩 字0 2009-03-23 21:16:45
🙂有意思 1 端娘 字264 2009-03-23 19:08:44