主题：三色晚餐 -- 潜了又潜

发个比较简单的晚餐，稍微看看试试大概都能学会。

[SIZE=3]黄色的粥[/SIZE]

南瓜最近被不少河友修理，南瓜粥也难有新意，不妨来个好吃看得见的。

一般南瓜粥多是南瓜完全融入，一片橙色。大概盈盈会先将南瓜彻底打碎，粥好时加入稍滚一会即可，好处是营养破坏少。另一种办法是切块放进粥里煮，煮烂用勺子压碎（俺以前就这么偷懒的），也可以分开将南瓜处理好后放入粥里。

这次采用小米煮粥，粥烧开后，将擦成细丝的南瓜放入，再煮5分钟即可。所以原料可以看得一清二楚。营养不提，这个粥做的比较快。

[SIZE=3]绿色的菜 - 炸芦笋[/SIZE]

芦笋的详细介绍参见燕人兄的大作燕人:【原创】绿芦笋，龙须菜和Asparagus

做法：

洗净，掰成手指长度的。

一个鸡蛋打散，略加些盐，加入干的面粉或芡粉，搅匀，比较粘稠为好。

芦笋蘸蛋液下油锅略炸。外壳会有点脆，里面其实不怎么吸油，依然是芦笋的清爽口感。

[SIZE=3]红色的是什么？[/SIZE]

[SIZE=3]答案：硫磺蛋[/SIZE]

这个菜其实更适合拌米饭吃。

做法

番茄切成小粒，最好先开水烫了去皮。盐比正常炒少一半以上，炒至番茄出汁，熬至糊状，加糖略炒后关火或离火。另外事先打散的鸡蛋一点点地加入，边加边快速翻炒或用筷子搅拌，类似勾芡的过程。如果番茄量少，也可小火再快速热一下，主要是避免蛋的一点腥味。蛋要打散，成品应该看不出鸡蛋以及番茄颗粒的痕迹。口味甜或酸甜由放糖多少决定，吃时用勺子舀，更适合孩子们的口味。

• 【原创】芦笋，又见芦笋之一 - 竹林琵琶
• 【原创】吃的随想 【实战篇】续九：炸果蔬与锅塌菜
• 今年头次吃，成品可参看