五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏

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家园 不会做菜的瞎问

放蛋清的作用,是否是把水分封闭在肉纤维内部少蒸发,以获得嫩滑的口感?

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

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