五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】罐焖 -- 燕人

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家园 按照周家望《老北京的吃喝》一书的说法

解放以后,谭家菜在周总理的建议下移入北京饭店,并且在几十年里面,从原来的一百多道菜发展到了三百多道菜。也许罐焖牛肉,就是解放后添加的吧。我这是纯属猜想了。

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