五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】新疆大盘鸡 -- 不感冒

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家园 有技巧

有3个技巧加上才能出正宗的味道:1、炒鸡的时候需要加糖着色;2、皮亚子(洋葱)是需要加的;3、煮鸡的时候要用啤酒煮,不能沾一点水。啤酒最好是新疆当地的(啤酒花,还有浓度什么的,我也说不清楚,反正当地的啤酒很粘稠)。以上3点,最关键的是2和3,缺了,就没有那个味道了。

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